【ジョブチューン正月SP】ローソン「スイーツ」ジャッジ結果まとめ(2022/1/1)

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2022年1月1日元旦放送の「ジョブチューン正月SP」はジャッジ企画『ローソンのスイーツ×超一流スイーツ職人』!「ローソン」がジャッジに挑戦!従業員が選んだイチ押しのスイーツ3品で勝負に挑む!「ローソン」で本当に食べるべきスイーツとは!?ジャッジ結果をまとめました!

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ローソン「スイーツTOP3」×超一流スイーツ職人

2022年元日、禁断のジャッジ企画が開幕!「セブン‐イレブン」「ファミリーマート」「ローソン、しのぎを削るコンビニTOP3のライバル企業が一堂に会し、ジャッジ企画に参戦!!

本格的なお弁当やお惣菜、レジ横の定番ホットスナック、話題のスイーツなど、それぞれのコンビニ従業員が「絶対に合格間違いなし」だと選んだ和・洋・中から5品、スイーツから3品の合計8品で、日本を代表する超一流料理人そして超一流スイーツ職人に勝負を挑む!2022年新春決戦!コンビニ3社を待ち受ける運命は?

こちらのページではローソン」従業員イチオシのスイーツメニューTOP3のジャッジ結果をまとめています♪ 超一流スイーツ職人たちのジャッジは…果たして!?

【ルール】
超一流スイーツ職人7人が試食。7人中4人以上が合格なら「値段に見合った美味しいメニュー」に認定。

さて、結果は…

【3位】濃厚ミルクワッフルコーン

Uchi Café 濃厚ミルクワッフルコーン 238円(税込)不合格
*一部取り扱いのない店舗があります。
濃厚なミルクアイスで幸せなひと時を提供するオリジナルワッフルコーン。岡山県蒜山高原産ジャージー牛乳の使用量をアップし、濃厚なミルク感とすっきりな後味を両立した一品。

ジョブチューン ジャッジ ローソン スイーツ ウチカフェ 濃厚ミルクワッフルコーン
(出典:https://www.lawson.co.jp/)

最大のこだわりは牛乳。岡山県産・蒜山高原のジャージー牛乳を使うことで濃厚でコクがあり、すっくりとした後味に。さらに北海道産生クリームを加えることで滑らかな口当たりに仕上げている。

合格 2名(辻口、土屋)
不合格 5名(鎧塚、鈴木、柴田、安食、徳増)
【鎧塚】蒜山高原産ジャージー使用と書いてあるが、それの良さは使っているのかな?というくらい出ていない。牛乳ソフトは後味が良いというがすごく重い。濃厚さを出そうとして生クリームを足しているが濃厚さは出ているが蒜山のジャージー牛の良さを消している。蒜山でいくのか、濃厚でいくのか、もう一度考えた方がいいと思う。
【安食】厳選素材とかジャージーとか至福の時間とか、言葉の無駄遣いをしている。厳選素材ほど黙って使えという言葉があって、良い素材使いながら食べたらなんで美味しいんだろう、っていう風にもっていかないと。これはそこで失敗しちゃっている。

【2位】澄ふわマリトッツォ

Uchi Café Spécialité
すみふわマリトッツォ(ヘーゼルナッツチョコ入り)
 260円(税込)合格
*一部取り扱いのない店舗があります。
国産小麦の小麦粉をブレンドしたほろほろふんわりとしたブリオッシュ生地に、北海道産生クリームやマスカルポーネを加えたクリームをサンドしたマリトッツォ。中のヘーゼルナッツチョコが味わいのアクセントに。

ジョブチューン ジャッジ ローソン スイーツ ウチカフェ 澄ふわマリトッツォ ヘーゼルナッツチョコ入り
(出典:https://www.lawson.co.jp/)

最大の特徴はクリーム。北海道産生クリームに練乳、さらにマスカルポーネチーズを加えることで口溶けが軽く後味が爽やかなクリームに仕上げている。
生地とクリームの間にヘーゼルナッツチョコを入れ、飽きが来ないように工夫。生地は2種類の国産小麦の小麦粉をブレンドすることでクリームと一緒に食べたときに口の中で溶けるようなふんわりとした食感に仕上げている。

合格 4名(鈴木、土屋、柴田、徳増)
不合格 3名(辻口、鎧塚、安食)
【柴田】コンビニのマリトッツォで一番美味しいのではないか。生クリームもしっかりはしているがどちらかというとあっさりとして。全部食べ切ってヘーゼルナッツの食感もあって全体的なテクスチャーが素晴らしくできている。
【徳増】持った瞬間にすごくずっしりしていたので重さを計ったら90gあった。仮にこれがそのまま原価だとしたら3割弱ぐらいは原価になっている。例えば真ん中のヘーゼルナッツを取ればもっと原価が下がるのにあえて味を追求して入れている。あと単純にパンが美味しい。ローソンのブリッシュの方がすごくしっとりしていて滑らかで口溶けがよくすごく美味しいと思って合格とした。

【1位】生ガトーショコラ

Uchi Café 生ガトーショコラ 220円(税込)不合格
*一部取り扱いのない店舗があります。
ホロホロしっとり!クリームでまろやかながらにショコラを感じるクリームin生ガトーショコラ。パリパリのチョコソースがアクセント。

ジョブチューン ジャッジ ローソン スイーツ ウチカフェ 生ガトーショコラ
(出典:https://www.lawson.co.jp/)

発売からわずか4日間で100個を売り上げ、バスチーの大記録(3日で100万個)に次ぐローソンスイーツの新たな看板商品。
最大のこだわりはショコラ生地。ガーナ産・エクアドル産・ドミニカ産、3種類のカカオ豆をブレンド。カカオ分が多いチョコを使用することで風味とくちどけの良いチョコに。そこに小麦粉や生クリームなどを加え、湯煎しながら焼くことでほろほろしっとりとした食感の生地に仕上げている。
生地の真ん中にはチョコと相性の良いミルク感が強いクリームを入れリッチな味わいに。

合格 1名(辻口)
不合格 6名(鎧塚、鈴木、土屋、柴田、安食、徳増)
【土屋】何をしたいのかわからない。生クリームを入れることが目的になってしまっていて味は3番目くらいになっているような気がする。その結果として非常に生地が硬い。硬い原因は「チョコが多い」「小麦粉が多い」。小麦粉が多いと口溶けも悪い。粉を減らしてクリームを増やせばもっと柔らかくなる。
【鎧塚】悪い商品ではないと思っている。僕たちのような毎日毎日ケーキを食べている人間からすると、美味しいと思いたいが決してまずい商品ではないが美味しいと思える商品ではないので合格を出せなかったと思う。僕たちは真剣にジャッジしているが判決を言い渡しに来ているわけでは決してなく、みんなで力を合わせてもっと良いスイーツを作るため協力してみなさんと一緒にやっていっている。落ち込む気持ちもわかるが恥じることなく、もっとより良きものを作るように頑張ってもらいたいと思う。

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「ローソン」和洋中メニューのジャッジ結果はこちら!

[参考]「ローソン」その他のジャッジ結果

*『ラヴィット!』「ラヴィットランキング」でも「LAWSON」ランキングが紹介されました。

2021年1月1日正月スペシャルの「ローソン」ジャッジ結果

8品中7品が合格(全員合格:2品)
ブランパン:合格(合格6人、不合格1人)
あふれメンチ:合格(合格6人、不合格1人)
坂内食堂監修 喜多方ラーメン:不合格(合格2人、不合格5人)
洋食屋ヨシカミ監修 ビーフシチューのお弁当:合格(合格5人、不合格2人)
雪溶けショコラテリーヌ:合格全員合格
ジューシーハンバーグ:合格(合格4人、不合格3人)
焼さけハラミ(おにぎり):合格全員合格
からあげクン:合格(合格6人、不合格1人)

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*『ポップUP!』でもローソンのスイーツランキングが紹介されています。

【参考】
*「セブンイレブン」「ファミリーマート」「ミニストップ」も過去に「ジョブチューン」ジャッジ企画に挑戦しています。

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超一流スイーツ職人

辻口 博哲
東京・自由が丘「モンサンクレール」をはじめ、コンセプトの異なる13ブランドを展開。
洋菓子のワールドカップで3度世界一に輝いたスイーツ界のパイオニア。
鎧塚 俊彦
東京・京橋「Toshi Yoroizuka」。
「インターサック2000」優勝、「サロン・ドュ・ショコラ2018」金賞。
鈴木 一夫
ウェスティンホテル東京」のレストラウン・ラウンジなど全てのスイーツの最高責任者を20年勤め、デザートビュッフェの魔術師との異名を持つ。
土屋 公二
東京・渋谷「ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ」オーナー。
世界最大級のチョコレート大会「サロン・ドュ・ショコラ」5年連続金賞。
柴田 武
名古屋「シェ・シバタ」オーナーシェフ。
3ヵ国で9店舗を構える世界的パティシエ。フランスNo.1ヂェアのチョコメーカーから世界でたった3人のアンバサダーに選出。世界的ショコラティエ辻口博啓がその腕を認めた。
安食 雄二
神奈川・横浜「スイーツガーデン ユウジ アジキ」。
スイーツ世界大会 日本人初優勝。
徳増 俊則
「菓匠 徳増」オーナー。
和菓子(創業41年の老舗「菓匠 京山」)と洋菓子(超一流洋菓子店「ピエール・エルメ」)で修業し、ホテルニューオータニでは焼き場を任された和スイーツのチャンピオン。


その他の『ジョブチューン』の記事はこちら↓


TBS「ジョブチューン」
2022年1月1日(土) 17時00分~
出演:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)バナナマン(設楽統・日村勇紀)土田晃之 山本里菜(TBSアナウンサー)
ゲスト:上白石萌歌、間宮祥太朗、あばれる君

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