【ジョブチューン正月SP】セブンイレブン「スイーツ」ジャッジ結果まとめ(2022/1/1)

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2022年1月1日元旦放送の「ジョブチューン正月SP」はジャッジ企画『セブンイレブンのスイーツ×超一流スイーツ職人』!「セブンイレブン」がジャッジに挑戦!従業員が選んだイチ押しのスイーツ3品で勝負に挑む!「セブンイレブン」で本当に食べるべきスイーツとは!?ジャッジ結果をまとめました!

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セブンイレブン「スイーツTOP3」×超一流スイーツ職人

2022年元日、禁断のジャッジ企画が開幕!「セブン‐イレブン」「ファミリーマート」「ローソン、しのぎを削るコンビニTOP3のライバル企業が一堂に会し、ジャッジ企画に参戦!!

本格的なお弁当やお惣菜、レジ横の定番ホットスナック、話題のスイーツなど、それぞれのコンビニ従業員が「絶対に合格間違いなし」だと選んだ和・洋・中から5品、スイーツから3品の合計8品で、日本を代表する超一流料理人そして超一流スイーツ職人に勝負を挑む!2022年新春決戦!コンビニ3社を待ち受ける運命は?

こちらのページではセブンイレブン」従業員イチオシのスイーツメニューTOP3のジャッジ結果をまとめています♪ 超一流スイーツ職人たちのジャッジは…果たして!?

【ルール】
超一流スイーツ職人7人が試食。7人中4人以上が合格なら「値段に見合った美味しいメニュー」に認定。

さて、結果は…

【3位】イタリア栗のモンブラン マリトッツォ

新商品
イタリア栗のモンブラン マリトッツォ 321円(税込)不合格
*一部取り扱いのない地域や、商品名・価格が異なるがあります。
イタリア産の栗を使用したマロンペーストとマロンホイップクリーム、マロンクリームをブリオッシュパンで挟んだ、栗づくしのマリトッツォ。

ジョブチューン ジャッジ セブンイレブン スイーツ イタリア栗のモンブラン マリトッツォ
(出典:https://www.sej.co.jp/)

2021年流行語大賞にもノミネートされ、最も話題となったスイーツをモンブランと組み合わせた商品。
使用しているのは和栗に比べ香り豊かで旨みの強いイタリア栗。栗の風味や風味は渋皮に多く含まれており、あえて渋皮を残した栗を半分入れている。
一番下の層は栗の風味が強い濃厚なマロンペースト、真ん中の層にはふんわり軽い口溶けのマロンホイップ、上の層は隠し味にバターを加えたマロンクリームを手作業で搾っている。
クリームを挟むパンは予備発酵で約3時間、最終発酵で約1時間、しっかり発酵させることでしっとりとしたブリオッシュ(パン)に仕上げている。

合格 3名(鎧塚、安食、徳増)
不合格 4名(辻口、鈴木、土屋、柴田
【柴田】栗の味を一般の人が感じるのかというくらい栗の量が少ない。1回食べてもう一度リピートするのかというとこのクオリティだと僕は買わないし、これはちょっと合格出せないと思った。
【土屋】まずパンが美味しくない。油分が足りないというところがあって全体的に固くパンの旨さが出てこない。クリームだが、栗を使っているものが3層あるが全部半端。1層は白いクリームでもよく、その代わり他の層に(栗の)強い味を出す方がいいと思った。
【徳増】すごく美味しかった。一番下の栗のペーストが両サイドにある。これを全体に塗ったら栗感が出ると思うがあえて丸く塗ることで軽さを出しつつ最初に栗感を感じるように設計さえていると思った。

【2位】練乳の味わい白くま

セブンプレミアム 練乳の味わい白くま 311円(税込)合格 *満場一致!
*一部取り扱いのない地域や、商品名・価格が異なる場合があります。
濃厚な練乳と人気のフルーツの組み合わせが楽しめ7プレミアムのる白くまアイス。

ジョブチューン ジャッジ セブンイレブン スイーツ 練乳の味わい白くま
(出典:https://www.sej.co.jp/)

練乳かき氷にフルーツなどをトッピングした九州地方発祥のスイーツ。
メーカーごとにトッピングや氷の大きさなど特徴が異なる中、セブンイレブンのこだわりは練乳。最初から最後までしっかりミルク感を味わってもらえるよう練乳を三段階に分けてたっぷりと入れている。
まずは北海道産生乳100%のコクのある練乳を氷に混ぜ込みミルク感たっぷりの練乳氷に。その氷の中にさらに練乳を投入し、最後に液体窒素で固めた氷の上にも練乳を上掛け。
最後にイチゴやパインなど4種類のフルーツを20人のスタッフが手作業で丁寧にトッピング。

合格 7名 *満場一致で合格!
不合格 0名
【鈴木】完成度がめちゃくちゃ高い素晴らしい商品。練乳が効いていて三段階で使っているので飽きさせない。非常によく考えられている。シンプルさはセブンイレブンは本当に強い。
【徳増】これは最強。練乳の氷でさらに練乳がかかっている。だから溶けても味が薄くならない。かき氷でも味が薄くならず最後まで美味しく食べられるのはすごい。

【1位】ふわれあ

チーズケーキのリベンジ
ふわれあ 248円(税込)不合格
*2021年12月28日(火)以降順次発売
*一部取り扱いのない地域や、商品名・価格が異なる場合があります。

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ジョブチューン ジャッジ セブンイレブン スイーツ ふわれあ
(出典:https://www.sej.co.jp/)

チーズケーキのリベンジ商品。前回の不合格を受けチーズを徹底的に見直し。
まろやかな酸味と濃厚なのにスーッと溶けていく口溶けのフランス・ブルターニュ産のクリームチーズ「ルガール」を使用。そこへ牛乳、レモン果汁、空気をたっぷり含んだホイップクリームを加えふわっと軽い食感に仕上げている。さらに食べ飽きないよう、ストロベリー・ブルーベリー・ラズベリーを合わせた複雑な酸味のソースをアクセントとして加え、最後まで味の変化を楽しめるように改良。

合格 1名(鈴木)
不合格 6名(辻口、鎧塚、土屋、柴田、安食、徳増)
【柴田】ふわれあってどこにふあがあるの?ベリーが出てくるというところに関してもベリーの香りを感じない。チーズケーキのレベルとしては、これはちょっと合格出せない。期待裏切られたって感じ。
【鎧塚】今日たくさんのスイーツを食べているからではなく、これ1個全部食べたいなという気にならない。真ん中にジャムが入っているから味が変わると言うが、それでも途中でこの味がずっと続いてしまうんだなぁ、と感じてしまう。僕はこの商品を残してさらにリベンジしてもらいたいと思う。

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「セブンイレブン」和洋中メニューのジャッジ結果はこちら!

[参考]「セブンイレブン」過去のジャッジ結果

2021年1月1日正月スペシャルの「セブンイレブン」ジャッジ結果

8品中5品が合格(全員合格:3品)
海老とほうれん草のトマトクリームスープパスタ不合格(合格2人、不合格5人)
かき玉うどん:不合格(合格2人、不合格5人)
チョコレートのバブカ:不合格(合格3人、不合格4人)
ななパフェ 濃厚ティラミス:合格(合格5人、不合格2人)
贅沢ビーフカレー:合格全員合格
ななチキ:合格(合格6人、不合格1人)
すみれ監修 濃厚味噌ラーメン:合格全員合格
金の直火焼きハンバーグ:合格全員合格

*『ラヴィット!』「ラヴィットランキング」でも「セブンイレブン」ランキングが紹介されました。

同じ日に放送された他のジャッジ結果

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【参考】
*「ファミリーマート」「ローソン」「ミニストップ」も過去にジャッジ企画に挑戦しています。

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超一流スイーツ職人

辻口 博哲
東京・自由が丘「モンサンクレール」をはじめ、コンセプトの異なる13ブランドを展開。
洋菓子のワールドカップで3度世界一に輝いたスイーツ界のパイオニア。
鎧塚 俊彦
東京・京橋「Toshi Yoroizuka」。
「インターサック2000」優勝、「サロン・ドュ・ショコラ2018」金賞。
鈴木 一夫
ウェスティンホテル東京」のレストラウン・ラウンジなど全てのスイーツの最高責任者を20年勤め、デザートビュッフェの魔術師との異名を持つ。
土屋 公二
東京・渋谷「ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ」オーナー。
世界最大級のチョコレート大会「サロン・ドュ・ショコラ」5年連続金賞。
柴田 武
名古屋「シェ・シバタ」オーナーシェフ。
3ヵ国で9店舗を構える世界的パティシエ。フランスNo.1ヂェアのチョコメーカーから世界でたった3人のアンバサダーに選出。世界的ショコラティエ辻口博啓がその腕を認めた。
安食 雄二
神奈川・横浜「スイーツガーデン ユウジ アジキ」。
スイーツ世界大会 日本人初優勝。
徳増 俊則
「菓匠 徳増」オーナー。
和菓子(創業41年の老舗「菓匠 京山」)と洋菓子(超一流洋菓子店「ピエール・エルメ」)で修業し、ホテルニューオータニでは焼き場を任された和スイーツのチャンピオン。


その他の『ジョブチューン』の記事はこちら↓


TBS「ジョブチューン」
2022年1月1日(土) 17時00分~
出演:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)バナナマン(設楽統・日村勇紀)土田晃之 山本里菜(TBSアナウンサー)
ゲスト:上白石萌歌、間宮祥太朗、あばれる君

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