【ジョブチューン正月SP】ファミリーマート「スイーツ」ジャッジ結果まとめ(2022/1/1)

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2022年1月1日元旦放送の「ジョブチューン正月SP」はジャッジ企画『ファミリーマートのスイーツ×超一流スイーツ職人』!「ファミリーマート」がジャッジに挑戦!従業員が選んだイチ押しのスイーツ3品で勝負に挑む!「ファミリーマート」で本当に食べるべきスイーツとは!?ジャッジ結果をまとめました!

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ファミリーマート「スイーツTOP3」×超一流スイーツ職人

2022年元日、禁断のジャッジ企画が開幕!「セブン‐イレブン」「ファミリーマート」「ローソン、しのぎを削るコンビニTOP3のライバル企業が一堂に会し、ジャッジ企画に参戦!!

本格的なお弁当やお惣菜、レジ横の定番ホットスナック、話題のスイーツなど、それぞれのコンビニ従業員が「絶対に合格間違いなし」だと選んだ和・洋・中から5品、スイーツから3品の合計8品で、日本を代表する超一流料理人そして超一流スイーツ職人に勝負を挑む!2022年新春決戦!コンビニ3社を待ち受ける運命は?

こちらのページではファミリーマート」従業員イチオシのスイーツメニューTOP3のジャッジ結果をまとめています♪ 超一流スイーツ職人たちのジャッジは…果たして!?

【ルール】
一流スイーツ職人7人が試食。7人中4人以上が合格なら「値段に見合った美味しいメニュー」に認定。

さて、結果は…

【3位】窯出しとろけるプリン

窯出しとろけるプリン 149円(税込)合格 *満場一致!
*一部取り扱いのない地域・店舗があります。
ファミリーマートオリジナルの玉子「コクと旨みのたまご」と北海道産生クリームをブレンドした、とろける食感のプリン。

ジョブチューン ジャッジ ファミリーマート ファミマ スイーツ 窯出しとろけるプリン
(出典:https://www.family.co.jp/)

2006年に発売し、累計販売数は1億食を超える定番商品。
使用する卵は鶏のエサからこだわったコクと旨みの強いオリジナル。濃厚な北海道産産生クリームと混ぜ合わせ優しい乳味感と滑らかな食感に仕上げている。
焼き方にもこだわり。じっくり蒸し焼きにすることで滑らかなとろける食感に仕上げている。

合格 7名 *満場一致で合格!
不合格 0名
【土屋】パーフェクトな味だと思う。ちょっとびっくりした。滑らかさとか甘さとか固さとか焼き加減とかそういうところで見て非の打つところがない。ちょっとビックリのが、普通は牛乳で作るので(成分表は)クリーム表示なので原価が高くなりこの値段では出せないのではないかと思ったが、水で薄めるという手があるんだと勉強になりました。
【鈴木】絶賛するしかない。この値段でこの味とこの食感を出せるのであればコンビニプリンの芸術品と言ってもいい。

【2位】濃厚ショコラエクレール

チョコのリベンジ
濃厚ショコラエクレール 178円(税込)合格
*一部取り扱いのない地域・店舗があります。
カカオの香り豊かなファミリーマートオリジナルチョコをクリームに使用した濃厚ショコラエクレール。

ジョブチューン ジャッジ ファミリーマート ファミマ スイーツ 濃厚ショコラエクレール
(出典:https://www.family.co.jp/)

リベンジ商品。
中のチョコレートクリームは砂糖が多いという指摘に対し砂糖の量を減らし、エクアドル産カカオの最大の特徴である華やかな香りをより感じられるようチョコレートの割合を増量。さらに生地にもエクアドル産チョコレート混ぜてクリームとの一体感を感じられるよう仕上げている。
上にかけるチョコレートは少し苦みのある国産チョコレートを使用することで、中のエクアドル産チョコクリームの華やかな香りや味わいを引き立てている。

合格 5名(鈴木、土屋、柴田、安食、徳増)
不合格 2名(辻口、鎧塚)
【土屋】エクレアの中のクリームのチョコレートが酸味があって少し花の香りがあってとてもよかった。全体的に178円でこの味はとても評価されると思う。
【柴田】2回プライベートで買ってて出てきたときにビックリ。チョコレートのクリームの酸味がちゃんと伝わるところ、この金額で僕らに作れって言ったら絶対作れない。原価割れ。

【1位】オムレット(チーズ)

ふわふわケーキ オムレット(チーズ) 248円(税込)合格
*一部取り扱いのない地域・店舗があります。
2021年11月に発売されたファミマの新しいスイーツ。濃厚でなめらかなチーズクリームとふんわりチーズホイップをこだわりのふわっふわオムレット生地で包み、アーモンドスライスをトッピング。専門店のような“ほわ~りとろける”本格的なくちどけのケーキ「オムレット」。

ジョブチューン ジャッジ ファミリーマート ファミマ スイーツ ふわふわケーキ オムレット チーズ
(出典:https://www.family.co.jp/)

2021年発売し、わずか10日でシリーズ累計200万食を売り上げた人気商品。
一番のこだわりはふわふわの生地。生地に国産の米粉を混ぜており、小麦粉だけの生地よりふんわり口溶けの良い生地に仕上げている。
中のクリームは2種類。程よい塩味と爽やかな酸味が特徴のデンマーク産クリームチーズを使い、生地の上にチーズの味をしっかり感じられる濃厚なチーズクリーム。その上にはふんわり柔らかいチーズホイップ。最後まで食べ飽きないようアーモンドスライスをのせて食感と風味のアクセントに。

合格 5名(辻口、鎧塚、鈴木、土屋、安食)
不合格 2名(柴田、徳増)
【鎧塚】袋を開けて取り出すときに持った瞬間の独特の柔らかさに想いが詰まっているとわかった。その時にこれ絶対美味しいに違いないと思った。コンビニの強み、そういったものをフルに活かした商品だと思った。蓄積されてきたいろんな技術、柔らかいスフレ系の生地でやってきたというのは僕はすごい良い商品だと思う。
【辻口】名前のごとくふわふわのオムレットができたと思う。米粉とメレンゲ(卵白)を使うというところがこのオムレットの一番のポイントだろうなと、非常に良いと思い合格とした。

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「ファミリーマート」和洋中メニューのジャッジ結果はこちら!

[参考]「ファミリーマート」過去のジャッジ結果

2021年1月1日正月スペシャルの「ファミリーマート」ジャッジ結果

8品中7品が合格(全員合格:3品)
ファミコロ(牛肉コロッケ):合格全員合格
お母さん食堂 汁なし担々麺:不合格(合格3人、不合格4人)
お母さん食堂 四川風麻婆豆腐:合格(合格4人、不合格3人)
あんバターフランス:合格全員合格
大きな鮭はらみ(おむすび):合格(合格4人、不合格3人)
ショコラチーズケーキ:合格(合格5人、不合格2人)
お母さん食堂 鉄板焼きハンバーグ:合格(合格6人、不合格1人)
ファミチキ:合格全員合格

*『ラヴィット!』「ラヴィットランキング」でも「ファミリーマート」ランキングが紹介されました。

同じ日に放送された他のジャッジ結果

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【参考】
*「セブンイレブン」「ローソン」「ミニストップ」も過去にジャッジ企画に挑戦しています。

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超一流スイーツ職人

辻口 博哲
東京・自由が丘「モンサンクレール」をはじめ、コンセプトの異なる13ブランドを展開。
洋菓子のワールドカップで3度世界一に輝いたスイーツ界のパイオニア。
鎧塚 俊彦
東京・京橋「Toshi Yoroizuka」。
「インターサック2000」優勝、「サロン・ドュ・ショコラ2018」金賞。
鈴木 一夫
ウェスティンホテル東京」のレストラウン・ラウンジなど全てのスイーツの最高責任者を20年勤め、デザートビュッフェの魔術師との異名を持つ。
土屋 公二
東京・渋谷「ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ」オーナー。
世界最大級のチョコレート大会「サロン・ドュ・ショコラ」5年連続金賞。
柴田 武
名古屋「シェ・シバタ」オーナーシェフ。
3ヵ国で9店舗を構える世界的パティシエ。フランスNo.1ヂェアのチョコメーカーから世界でたった3人のアンバサダーに選出。世界的ショコラティエ辻口博啓がその腕を認めた。
安食 雄二
神奈川・横浜「スイーツガーデン ユウジ アジキ」。
スイーツ世界大会 日本人初優勝。
徳増 俊則
「菓匠 徳増」オーナー。
和菓子(創業41年の老舗「菓匠 京山」)と洋菓子(超一流洋菓子店「ピエール・エルメ」)で修業し、ホテルニューオータニでは焼き場を任された和スイーツのチャンピオン。


その他の『ジョブチューン』の記事はこちら↓


TBS「ジョブチューン」
2022年1月1日(土) 17時00分~
出演:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)バナナマン(設楽統・日村勇紀)土田晃之 山本里菜(TBSアナウンサー)
ゲスト:上白石萌歌、間宮祥太朗、あばれる君

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