【ラヴィット】「ファミリーマートのスイーツ」ランキング/超一流スイーツ職人が選ぶ1位は?(2021/4/12)

スポンサーリンク

2021年4月12日放送の『ラヴィット!』“プロのお気に入り教えます!ラヴィットランキング”は超一流スイーツ職人が選ぶ「ファミリーマートのスイーツ」ランキング!超一流の料理人が試食して採点!ランキングはこちら!

スポンサーリンク

「ファミリーマートのスイーツ」ランキング

「プロのお気に入り教えます!LOVE it ランキング」!超一流の料理人が商品をすべて食べて採点!番組独自のランキングを作成!
ミシュランガイド掲載の星付き店のシェフや世界大会で優勝したパティシエなど、超一流のプロが「本当にオススメ!」できる商品を毎日ランキングで発表!

今回は「ファミリーマートのスイーツ」のランキング。

全国に1万6千店以上、コンビニ業界第2位の規模を誇る「ファミリーマート」。なかでもスイーツは5年で1.5倍売上アップ!新商品も年間150以上発売しています。

今日はそんな人気スイーツの中からファミリーマート商品部が選んだ今食べてほしい18品を厳選。

FamilyMart商品部が選んだ18品はこちら。
生チョコのもちもちクレープ/もっちり生どら つぶあん&ホイップ/バター香る焼きチーズタルト/プリン!?なチーズケーキ/スフレプリン/たっぷりクリームのダブルシュー/ダブルクリームサンド/こだわりのフィナンシェ/お抹茶チーズケーキ/ショコラチーズケーキ/クリームたい焼きカスタード/大きな白玉クリームぜんざい/冷やして食べるデニッシュフレンチトースト/ふわとろティラミス/とろけるクリームわらび餅/こだわりのバウムクーヘン/濃厚ショコラエクレール/冷やして食べるしっとり食感のバウム

注目は発売2年で4000万個を売り上げている人気・売上ともに1位の看板商品「スフレプリン」、10年以上売れ続けているロングセラー商品「フィナンシェ」、さらに4/13発売の新商品3品もエントリー!ココアパウダーにエスプレッソ豆をブレンドした本格的な味わいの「ふわとろティラミス」、わらび餅に生クリームを合わせた和洋折衷スイーツ「とろけるクリームわらび餅」、デニッシュ生地で仕上げた新感覚のフレンチトースト「冷やして食べるデニッシュフレンチトースト」。

ファミリーマートが厳選した18品すべてを日本を代表する超一流スイーツ職人5人がすべて試食しガチンコ採点。果たしてどのスイーツが1位になるのか!?

超一流スイーツ職人5人が試食し採点した結果はこちら!

スポンサーリンク

【10位】こだわりのバウムクーヘン

こだわりのバウムクーヘン~フランス産発酵バター使用~ 138円(税込)


【9位】宇治抹茶ひろがるお抹茶チーズケーキ

はじめは濃厚チーズなのにだんだん香り豊かな宇治抹茶ひろがるお抹茶チーズケーキ 238円(税込)


【8位】とろけるクリームわらび餅

とろけるクリームわらび餅 230円(税込)
新商品


【7位】どら焼き つぶあん&ホイップ

どら焼き つぶあん&ホイップ 198円(税込)


【6位】生チョコのもちもちクレープ

生チョコのもちもちクレープ 170円(税込)


【5位】こだわりのフィナンシェ

こだわりのフィナンシェ~フランス産発酵バター使用~ 128円(税込)
10年以上前から売られているロングセラー商品。先月からバターをフランス産発酵バターにリニューアル。フィナンシェではあまり使用しない粉砂糖を使うことで外側はサクッと仲はしっとりとした仕上がりに。

ラヴィット LOVE it ランキング ファミリーマート スイーツ フィナンシェ
(出典:https://www.family.co.jp)

シェフの評価

【島田】アーモンドの香りは立っているし、バターの優しい香りもしているので、よくできていると思う。
【森】周りの生地もサクサクしていて、中はしっとり。しかもサイズが大きいので食べ応えがあってお得な一品。
【須永】これはウマイ!商品の単純さの中にしっかり全部が詰まっている。表面はカリカリしているが、中は本当にしっとり。発酵バターの芳醇さとアーモンドの風味が出ていて口の中に入れて安心する味。10点満点。


【4位】冷やして食べるしっとり食感のバウム

冷やして食べるしっとり食感のバウム 円(税込)
冷やしてもしっとりと食べられるように通常のバウムクーヘンに比べ、卵を多めに使用。

ラヴィット LOVE it ランキング ファミリーマート スイーツ しっとりバウム
(出典:https://www.family.co.jp)

シェフの評価

【須永】粉ものの割にバサつかない。本当にしっとりしていてパクパク食べちゃう感じ。
【江森】冷やすと小麦粉は固くなる性質があるので、そこは研究されていて冷えても固まらない。
【森】これは面白い。バウムクーヘンじゃない。くちどけがめちゃくちゃいい。口の中で香る卵とか乳の味がプリンの味に似てくる。普通のバウムクーヘンだと食べると衝撃だと思う。10点満点。
【島田】気持ち生地の甘さを抑えていると思う。外の砂糖の甘さから入ってバウムクーヘンの生地の美味しさ。美味しさがつながっていると思うので、いい仕事をしていると思う。10点満点。


【3位】ふわとろティラミス

ふわとろティラミス 278円(税込)
新商品
4月13日発売の新商品。ココアとエスプレッソコーヒーの粉末をブレンドし、苦みを加えたパウダーが本格的と高評価!ティラミスムースにはイタリア産の白ワインを加え、口どけのいい本格的な仕上がりに。

スポンサーリンク

ラヴィット LOVE it ランキング ファミリーマート スイーツ ティラミス
(出典:https://www.family.co.jp)

シェフの評価

【島田】ビストロやレストランでそのままデザートで出しても文句言われないクオリティー。
【森】コーヒーの味がバランスよく入っている。このスイーツは本格的に作っている。
【川路】コーヒーの酸味と白ワインがアクセントになっていて味に変化があるのですごく美味しい。スイーツは終わり方が重要。甘いまま終わるとおいしいと感じにくくなる。その時にコーヒーの酸味があることによって甘みをキュッと締めている。それがすごく美味しい。
【島田】ティラミスで大事なポイントはコーヒーの風味・マスカルポーネの風味が◎。プロだと白ワインをクリームの中に入れるが、その香りがしっかりキレイに立っているので完成度が高いティラミスだと思う。10点満点。


【2位】スフレ・プリン

スフレ・プリン 278円(税込)
2年で4000万個販売したFamilyMartの看板商品。とろっとしたプリンの上にふわふわなスフレをのせた新食感スイーツ。スフレ生地にはコクのあるデンマーク産チーズを使用。そこにきめ細かく泡立てたメレンゲを混ぜ合わせることでふわふわ食感に。プリンは低温でじっくりと蒸し焼きすることでとろとろ食感に仕上げている。

ラヴィット LOVE it ランキング ファミリーマート スイーツ スフレプリン
(出典:https://www.family.co.jp)

シェフの評価

【森】口の中が甘くなるんじゃないかと思ったが口に入れたらビックリ。すごくさっぱり食べられる。
【島田】意外な組み合わせだけど上手にまとまっている。一緒に食べることでより深みが増す。
【江森】スフレチーズと下のなめらかなプリンを合わせるというお菓子屋さんがやらない発想。上のふわっとした感じと下のなめらかなプリンが口の中でみずみずしく広がって思いのほか良い。10点満点。
【川路】下のプリンの部分がすごくおいしい。プリンの難しいところは「焼き」。焼いたときに気泡が入りやすく、気泡が入ると食感が全部狂ってしまうが、これは気泡が入っていなくて口触りもなめらかで美味しい。


【1位】濃厚ショコラエクレール

濃厚ショコラエクレール 178円(税込)
一流スイート職人たちが大絶賛したのは中にたっぷり入ったチョコレートクリーム。このチョコを監修したのはガトーショコラの名店「ケンズカフェ東京」の氏家シェフ。構想から5年、カカオの聖地エクアドルでカカオ豆からチョコレートまでを一貫製造したファミリーマートのオリジナルチョコレート。

ラヴィット LOVE it ランキング ファミリーマート スイーツ 濃厚ショコラエクレール
(出典:https://www.family.co.jp)

シェフの評価

【森】酸味がビシッと食べやすくしている。コンビニスイーツとしては珍しい。
【島田】甘苦で、甘さから徐々に甘みを感じてきて調和していく。バランス取れてできている。
【須永】これは美味しい!今まで食べた中でダントツ!


*2020年5月30日放送「ジョブチューン」のジャッジ企画でもファミリーマートのスイーツが取り上げられていました。

*先日放送された「セブンイレブン」や「ローソン」のスイーツランキングはこちら!


超一流スイーツ職人

島田 徹
東京・麹町「パティシエ・シマ」2代目オーナー。
クリームブリュレやクレームアンジュなどを日本に広げた名店。食べログ3.67の超人気店。
森 大祐
東京・清澄白河「アンヴデット」オーナーパティシエ。
海外コンテストで優勝。清澄白河の名店。
須永 友和
東京・向島「菓匠 青柳正家」。
ようかん日本一の名店3代目。
江森 宏之
神奈川・大和市「メゾンジブレー」オーナーシェフ。
スイーツW杯でキャプテンとして日本代表を優勝に導く。
川路 さとみ
東京・吾妻橋「ショコラティエ川路」オーナーショコラティエ。
5つ星獲得店「サロン・デュ・ショコラ」で唯一の日本人として勤務。和チョコの名人。

スポンサーリンク

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



TBS「ラヴィット!」
月曜~金曜 8:00~9:55
出演:川島明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)馬場裕之(ロバート)ぼる塾(きりやはるか・あんり・田辺智加)本並健治&丸山桂里奈

タイトルとURLをコピーしました