【ラヴィット】「ハム」ランキング/超一流シェフが選ぶ1位は?(2021/10/12)

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2021年10月12日放送の『ラヴィット!』“プロのお気に入り教えます!ラビットランキング”は超一流シェフが選ぶハム」ランキング!

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「ハム」ランキング

ラヴィットが番組独自のランキングを作成!「プロのお気に入り教えます!LOVE it(ラビット) ランキング」!
ミシュランガイド掲載の星付き店のシェフや世界大会で優勝したパティシエなど、超一流のプロが「本当にオススメ!」できる商品を毎日ランキングで発表!

今回はスーパーで買える「ハム」のランキング!

朝食やお弁当にいつも便利なハム。現在スーパーで売られている数は700種類以上!

そこで今日はスーパーで人気の16商品をピックアップ。

ピックアップした16品はこちら。
・伊藤ハム「さわやかパックうすぎりホワイトロース」
・伊藤ハム「朝のフレッシュ ロースハム」
・伊藤ハム「燻工房 ロースハム切り落とし」
・伊藤ハム「燻工房 ももハム切り落とし」
・伊藤ハム「醇 特撰ももハム」
・Vマーク「ロースハム4連」
・トップバリュベストプライス「しっとりとした食感ロースハム」
・西友「みなさまのお墨付き ロースハム」
・日本ハム「デイリー・チョイス ロースハム」
・日本ハム「ヘルシーキッチン グリーンラベル 減塩ロースハム」
・日本ハム「美味豊潤ロースハム」
・日本ハム「リッチロースハム」
・丸大食品「いつも新鮮ロースハム 3パック」
・プリマハム「新鮮!使い切りロースハム 3連」
・銀河フーズ「ロースハム」
・スマイルライフ「ロースハム」

これらの商品を超一流シェフが試食しガチンコ採点!果たして超一流シェフが認めた1番美味しい「ハム」はどれなのか?

結果はこちら!

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【5位】日本ハム「美味豊潤ロースハム」

日本ハム
美味豊潤ロースハム
金額 : 39g×3パック 437円(税込)

独自の技術で香り高く燻製し、肉本来の旨味と薫香をバランスよく生かしたハム。しっとりとした食感が感じられるこだわりの一品。

超一流シェフの評価

【鈴木】燻製香が強い、しっかりとした味わいのあるハム。
【中東】幅広い年代に楽しんでもらえるハム。
【川島】燻製の香りが強い。ホットサンドやクロックムッシュなど焼いて食べると美味しいと思う。


【4位】伊藤ハム「醇 特撰ももハム」

伊藤ハム
醇 特撰ももハム
金額 : 53g 210円(税込)

静岡県焼津産のかつお節と日高昆布のだしを合わせることで肉の旨味を際立たせ味わい深く仕上げたハム。

超一流シェフの評価

【中東】1gあたりの値段が高いけど、クオリティがしっかりしている。
【鈴木】商品価値を考えるとコスパがいい。お肉の味がすごくしっかりしていてナチュラル感がある。そのまま食べたい。
【川島】もも肉の丸いハムの中では1番良かった。噛めば噛むほど味が出てきて満足できるハム。


【3位】伊藤ハム「燻工房 ロースハム切り落とし」

伊藤ハム
燻工房 ロースハム切り落とし
金額 : 95g 300円(税込)

脂身部分を多めに残し、お肉の食感と美味しさを味わえるよう厚めにカット。程よいスモークの香りがさらに旨味を際立たせる一品。

超一流シェフの評価

【鈴木】30点満点中29点。店で出してもわからない。
【川島】脂の甘みをすごく感じる。肉本来の味もしっかりある。
【中東】噛むたびに燻製の良い香りが感じられる。


【2位】日本ハム「リッチロースハム」

日本ハム
リッチロースハム
金額 : 54g×3パック 471円(税込)

ロースの形状を生かし少し厚切りにしたリッチ感が味わえるハム。絶妙な熟成加減でしっとりまろやかに仕上げた一品。

超一流シェフの評価

【川島】お店で出している味にすごく近い。
【中東】肉肉しさ、風味、手作り感が評価のポイント。

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【1位】伊藤ハム「燻工房 ももハム切り落とし」

伊藤ハム
燻工房 ももハム切り落とし
金額 : 100g 300円(税込)

独自の技術でもも肉とは思えないしっとりとした食感に仕上げ、国産の山桜のチップで燻し、味に深みをもたせた一品。

超一流シェフの評価

【川島】この金額でこのハムが食べられるのはスゴイ。
【鈴木】しっとりとうまい具合の脂の残し方。バランスよく作る技術は素晴らしい。


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お取り寄せしてでも食べたい絶品ハム

ハムマニアが選ぶ!お取り寄せしてでも食べたい絶品ハム!

教えてくれるのは、これまで食べてきたハムは約200種類!料理家・風間章子さん。

【第3位】千駄木腰塚「自家製ベリーハム」

千駄木腰塚
自家製ベリーハム
金額 : 300g 1,240円(税込)

豚バラ肉を丸めて作った千駄木腰塚の「自家製ベリーハム」。

コンビーフが多くのメディアで絶賛される食肉専門店「千駄木腰塚」が販売する大人気商品。
一般的に脂の少ない部分で作るハムに、あえてバラ肉で作ったジューシーで上質な脂の甘みが味わえる個性派ハム。

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【第2位】レッカービッセン「>ロースハム」

レッカービッセン
ロースハム
金額 : 100g 680円(税込)

ハムに携わり40年以上!職人の技が光る、都内に3店舗構える手作りハム専門店「レッカービッセン」のロースハム。

極上の国産豚を低温でじっくり時間をかけて熟成させうまみを凝縮。上質な桜チップでスモークし、香り高くしっとりとした食感に仕上げたこだわりのロースハム。

お取り寄せはこちら!
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【第1位】鎌倉ハム富岡商会「布巻きロースハム」

鎌倉ハム富岡商会
布巻きロースハム
金額 : 600g 5,400円(税込)

鎌倉の地で121年、伝統の味を守り続けるハム・ソーセージ老舗の看板商品。鎌倉ハム富岡商会の「布巻きロースハム」。

秘伝の調味液に漬けこんだこだわりの豚ロースを伝統技術の布巻きにして燻製することで素材の旨味を凝縮。口の中でとろける食感の極上ロースハムに。


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「ハム」アレンジレシピ

揚げないサラダハムカツ

↓ 材料・作り方はこちら!

ハムカップキッシュ

↓ 材料・作り方はこちら!

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


超一流シェフ

中東 俊文
東京・西麻布「草片くさびら cusavilla」。
京都のミシュラン二つ星「草喰なかひがし」の店主を父にもち、自身もイタリアをはじめ世界の一流店で活躍。
ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」に掲載。

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▽その他の『ラヴィット!』ランキング


TBS「ラヴィット!」
月曜~金曜 8:00~9:55
出演:川島明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)ビビる大木、若槻千夏、アインシュタイン(稲田直樹・‎河井ゆずる)
スタジオゲスト:宮舘涼太(Snow Man)平野ノラ
ロケゲスト:おいでやすこが(おいでやす小田・こがけん)雛形あきこ、天野浩成、チャンカワイ(Wエンジン)NIMU(スタイリスト)

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