【ラヴィット】「インスタント袋麺」ランキング/超一流ラーメン職人が選ぶ1位は?(2021/4/14)

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2021年4月14日放送の『ラヴィット!』“プロのお気に入り教えます!ラビットランキング”は超一流ラーメン職人が選ぶ「インスタント袋麺」ランキング!超一流の料理人が試食して採点!ランキングはこちら!

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「インスタント袋麺」ランキング

ラヴィットが番組独自のランキングを作成!「プロのお気に入り教えます!LOVE it(ラビット) ランキング」!
ミシュランガイド掲載の星付き店のシェフや世界大会で優勝したパティシエなど、超一流のプロが「本当にオススメ!」できる商品を毎日ランキングで発表!

今回は「インスタント袋麺」のランキング!

年間生産数は18億食!まさに日本の国民食ともいえるインスタントラーメン。次々と新商品が登場し、その数は約250種類!

でも本当においしいインスタント袋麺はどれなのか?

そこで今回はスーパーやコンビニで買える人気のインスタント袋麺20商品を厳選。

厳選した20品はこちら。
出前一丁/明星チャルメラ宮崎辛麺/チキンラーメン/明星チャルメラしょうゆラーメン/マルタイラーメン/うまかっちゃん/辛ラーメン/サッポロ一番みそラーメン/サッポロ一番塩らーめん/日清のラーメン屋さん旭川しょうゆ/マルちゃん正麺 味噌味/日清ラ王 醤油/サッポロ一番しょうゆ味/中華三昧 赤坂榮林 酸辣湯麺/日清ラ王 味噌/中華三昧 赤坂璃宮 広東風醤油/明星チャルメラ バリカタ麺豚骨/マルちゃん正麺 醤油味/日清のラーメン屋さん 札幌みそ/中華三昧 中国料理北京 北京風香塩

注目は、インスタントラーメンの元祖、素朴な味わいが人気の「チキンラーメン」、発売から50年、変わらず味で今なお愛され続ける「サッポロ一番塩らーめん」などロングセラー商品のほか、日清ラ王シリーズなど麺やスープにこだわった本格志向の商品もエントリー。

そのすべてを日本を代表する超一流のラーメン職人が試食し、ガチンコ採点!いったいどの商品が1位になるのか!?

超一流ラーメン職人5人が試食し採点した結果はこちら!

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【10位】中華三昧 赤坂離宮 広東風醤油

中華三昧 赤坂離宮 広東風醤油 162円(税込)
中国料理の名店「赤坂離宮」が監修したラーメン。スープには高級調味料のXO醤油とオイスターソースを使用。さらに、そのスープに合わせるのは、圧倒的なコシと弾力が自慢のノンフライ麺。まさに高級中華の味わいを感じられる一杯。

シェフの評価

【大西】麺はすごくなめらかで、よくここまでのクオリティ作れるなと思う。
【富田】醤油だけどしっかりと中華の要素が入っている感じですごく美味しかった。
【飯田】10点満点。インスタントでここまで美味くていいのかなっていうぐらい美味しかった。麺とスープの若干のとろみがちょうどよく絡んでくる。


【9位】サッポロ一番 塩らーめん

サッポロ一番 塩らーめん 119円(税込)
チキンとポークをベースにオニオンやガーリックなどの野菜の旨味と香辛料を絶妙なバランスで配合したスープに、モチモチ食感の麺がベストマッチ!薬味の切り胡麻がスープに豊かな風味を添える一杯。

シェフの評価

【飯田】独自のスパイス感とか、かなり綿密に作られていると思う。
【黒木】すごくふくよかなスープ。鶏以外にも野菜の旨味がすごい。僕の中で塩ラーメンといったらサッポロ一番。麺もこの麺じゃないと成り立たない一杯。これを食べて美味しくないという人はいないと思う。

シェフのアレンジレシピ

ミルキーカレー塩らーめん
(「らぁ麺 飯田商店」飯田さん考案)
1.牛乳(500ml)を沸騰させ、麺を茹でる。
2.麺が茹で上がったら火を止め、カレー粉(小さじ1)と付属のスープを入れ、かき混ぜる。
3.丼に移し、バター(10g)ミニトマト(適量)をのせ、ブラックペッパー(少々)をふる。
4.付属の切りごまをふりかけたら完成。

【8位】日清ラ王 味噌

日清ラ王 味噌 5食入り599円(税込)
スープには味噌のほか豚骨のうまみと香味野菜を効かせることでコク深い味わいに。麺は全粒粉を使用することで小麦本来の風味を存分に味わえる。

シェフの評価

【大西】辛味・キレ・塩味もすごく出ていたので味噌ラーメンとしてちゃんとできていると思った。
【富田】スープはもちろん美味しいが、麺のクオリティも高かった。ちゃんと全粒粉入れた麺が乾麺でできるんだとビックリ。

シェフのアレンジレシピ

パスタ風さば味噌トマト
(「東京スタイルみそらーめん ど・みそ」宮本さん考案)
1.オリーブオイル(30ml)でみじん切りにしたにんにく(1片)を炒める。
2.さばの味噌煮缶(1缶)を加える。
3.トマトジュース(200ml)と付属のスープを入れ、ひと煮立ちさせる。
4.茹でた麺を入れ、しっかり混ぜる。
5.粉チーズをふりかけたら完成!


【7位】明星チャルメラ バリカタ麺豚骨

明星チャルメラ バリカタ麺豚骨 5食入り599円(税込)
しっかりと豚骨が感じられる濃厚スープはフライドガーリックでアクセントをつけ、コク深い味わいに。さらに、コダワリのノンフライ極細ストレート麺は茹で時間90秒で本場のバリカタ麺を実現。

シェフの評価

【飯田】博多の麺カタの感じが味わえる。スープもしっかり豚骨。よくできていると思った。
【富田】今のインスタントでこんな麺があるんだなと思った。替え玉が欲しいくらいだった。
【宮本】10点満点。初めて食べたけどビックリした。豚骨感がすごくて雑味がなく旨みがすごくのっている。インスタント=ちぢれ麺というイメージがあったが、この豚骨ラーメンに合う極細ストレートの麺はスゴイ。


【6位】中華三昧 中国料理北京 北京風香塩

中華三昧 中国料理北京 北京風香塩 162円(税込)
ホタテや蝦醤(エビジャン)といった海鮮の旨味が溶け込んだスープにネギ油のアクセント。モチモチとした食感でコシと弾力が自慢の麺がスープにしっかり絡んで、まさに極上の一杯。

シェフの評価

【黒木】一口スープを飲んだ時に“何だこの芳醇でリッチな味わいは?”と思った。
【富田】麺が抜群によかった。麺の良さで全て引っ張っていける感じ。
【大西】スープはホタテなど海鮮の旨味もしっかり効いていて上品に仕上がっている。中華料理店で出てくるつゆそばの味に近かったと思う。麺も非常によかった。このクオリティでこの価格だったら非常に良いんじゃないか。
【飯田】すごく素材感を詰め込んでいる。僕には少し旨みが強すぎた。お湯を多くするといいかも。満足感は相当なもの。

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【5位】日清ラ王 醤油

日清ラ王 醤油 5食入り599円(税込)
まろやかで上質な醤油スープに鶏の旨味がギュッと詰まった鶏油(チーユ)をプラス。しなやかでコシのある全粒粉入りの麺と絡んで鶏の旨味が口の中一杯に広がる。

シェフの評価

【宮本】完成された麺だと思う。際立っている。
【富田】一番最先端な醤油ラーメンの印象を受けた。バランスはばっちり。
【大西】出来上がって丼に入れた瞬間に鶏の香りがすごかった。袋麺でこれが再現できるんだとちょっとびっくり。


【4位】日清のラーメン屋さん 札幌みそ

日清のラーメン屋さん 札幌みそ 5食入り324円(税込)
北海道で醸造された味噌のうまみがたっぷり溶け込んだスープに生姜の風味をアクセントに加えた一品。小麦粉も北海道産にこだわり、もっちりとした食感のちぢれ麺がスープとの相性抜群。

シェフの評価

【飯田】北海道で食べる味噌ラーメンに本当に近くて驚きしかない。
【宮本】このスープが粉末だとはビックリ。粉末でお湯を入れてこの味が出るんだ!と思った。
【大西】パッケージを見た瞬間にあまり期待はしてなかったが意外だった。
【黒木】スープを飲んだ時に生姜感がバツーンとくる。味噌感もあるから、味噌と生姜がバチっと効いた上に、それに負けない太めのしっかりした麺ですごく合う。これはヤバい。値段も安いしオススメ。


【3位】日清のラーメン屋さん 旭川しょうゆ

日清のラーメン屋さん 旭川しょうゆ 5食入り324円(税込)
北海道産利尻昆布を贅沢に使用し、丸大豆しょうゆで仕上げた旨みたっぷりのスープが特徴。麺ももちろん北海道産の小麦を使用。もっちりとしたちぢれ麺が後を引く美味しさ。

シェフの評価

【飯田】インスタントラーメンでこんなに素材感を感じるのは初めて。一口食べた瞬間から昆布の旨味と魚介の味。ビックリした。見た目から油断していた。
【黒木】昆布の風味がすごく溶け出してビックリ。
【大西】コスパ最強だと思う。本当にインパクトがあった。


【2位】マルちゃん正麺 醤油味

マルちゃん正麺 醤油味 119円(税込)
5年の歳月をかけて開発されたこだわりの麺はインスタントとは思えない生麺のようななめらかさとコシのある食感を実現。さらに鶏ガラや豚骨、香味野菜を炊きだした芳醇な味わいのスープはこだわりの麺と相性抜群!

シェフの評価

【富田】麺で言ったら一番よかった。
【飯田】麺がおいしい。この麺を食べた時、ラーメン屋さんももっと頑張らなきゃなと思った。素晴らしい出来だと思う。
【大西】色んな王道ラーメン(サッポロ一番・チャルメラ・出前一丁)の集大成みたいな感じ。

シェフのアレンジレシピ

ミネストローネ風 醤油ラーメン
(「Japanese Soba Noodles 蔦」大西さん考案)
1.サラダ油(大さじ1)で細切りにしたベーコン(3枚)を炒める。
2.こんがりしてきたら、ビーフジャーキー(適量)を加える。
3.トマトジュース(200ml)水(300ml)で煮る。
4.みじん切りにした玉ねぎ(適量)を加え、沸騰したら麺を入れ、3分茹でる。
5.付属のスープを入れる。
6.粉チーズ・黒こしょう・オレガノをトッピングしたら完成!


【1位】中華三昧 赤坂榮林 酸辣湯麺

中華三昧 赤坂榮林 酸辣湯麺スーラータンメン 162円(税込)
酸辣湯麺の草分け的存在「赤坂榮林」の味を再現した酸味と辛みがクセになる一杯。とろみのあるスープはこのままでも美味しいが、卵を入れることでお店でいただくようなより本格的な味わいを楽しめる。

シェフの評価

【黒木】一杯の完成度の高さがすごすぎてビックリした。10点満点。
【大西】これは本当に驚きしかない。“完璧”って言葉は使いたくないが、これは「完璧」と言っちゃいたい。10点満点。
【飯田】なんでこんなもんが作れたんだ、本気でウマいなって思う。10点満点。


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超一流ラーメン職人

富田 治
千葉・松戸「中華蕎麦 とみ田」。
自家製麺にこだわったつけ麺で2年連続つけ麺日本一に輝く。
飯田 将太
神奈川・湯河原「らぁ麺 飯田商店」。
食べログ3.99!食べログアワード4年連続受賞。完全予約制のしょうゆラーメンが大人気!
宮本 堅太
東京・京橋「東京スタイルみそらーめん ど・みそ」。
ラーメン専門サイト 味噌部門で4年連続日本一。

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*「マツコの知らない世界」でも「インスタント袋麺」が紹介されました。

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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TBS「ラヴィット!」
月曜~金曜 8:00~9:55
出演:川島明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)柴田英嗣(アンタッチャブル)見取り図(盛山晋太郎・リリー)矢田亜希子

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