【ラヴィット】「くら寿司の寿司ネタ」ランキングBEST10／超一流寿司職人が選ぶ１位は？（2021/4/16）

【小高】フレッシュな感じ。3回くらい味が変わっていく。
【高橋】脂がのっている感じがシャリに合う。お子さんが好きなのでは？
【山根】みかんの香りにびっくりした。
【尾崎】養殖のぶりだと脂が臭くなるが、全然臭みがなかった。

【高橋】プリっとした食感が残っていて、甘みが口の中に広がる。むちゃくちゃ状態がいい。
【尾崎】タレがちょうどいい。濃すぎず鯛本来の味がしてすごく美味しい。
【山根】上にかかっているタレが薄味で鯛の旨味を引き出している。鯛の味も邪魔しない美味しいタレ。

【小高】すごく美味しい味付け。食べやすくキメが細かい。
【毛利】層になっていて、ふわふわ感や食感なども保たれている。完璧。
【尾崎】好き。絶対頼む。甘味も程よい甘味。だし感、そこが一番。

【高橋】身のやわらかさ・脂の乗り・シャリとのバランスは今日のネタの中で一番マッチしている。
【毛利】臭みがなく脂がのっている。どの世代が食べても美味しいのでは。
【尾崎】さっぱりしているけど脂もほどよくのっていて、クセがなくて食べやすい。
【小高】びっくりするくらいやわらかい。溶けるような感じのやわらかさ。熟成したマグロのよさってビントロにちょっと似てる。とろんとした感じが熟成した魚に近くてすごく美味しい。

【毛利】固いと噛み潰す必要があるが、簡単に潰れてくれた。すごくやわらかい。
【高橋】卵の味はこれぐらい大きくないとしない。すごく濃い。
【尾崎】しっかり粒が大きい。
【小高】10点満点。いくらの皮目が硬すぎず柔らかすぎず、張りもある。バランスよく食べられる。

【高橋】ねっとりした食感がシャリと合う。バランスよくマッチしている。旨味成分と全部が一体化する。
【山根】酸味・血の香り・鉄の香り、美味しかった。
【尾崎】めちゃくちゃ美味しい。100円でこのマグロを出されると僕らは厳しい。すごい企業努力だと思う。

【高橋】子どもには食べやすい。
【尾崎】常温でこれだけ美味しいのは◎。タレも甘すぎずさっぱり。お子様にめちゃくちゃ人気なのでは。
【毛利】穴子は仕込みの量が多いがまったく骨が当たらなかったので、仕込みの段階からしっかりやっていると思う。すごくやわらかくて甘ダレも美味しかった。焼き加減も完璧。

【尾崎】鉄板の一品。サーモンの女性人気はマグロを抜いて1位。間違いない組み合わせ。
【高橋】一般的なサーモンに比べ変化球。香ばしい香りが◎。まぐろでいう大トロの部分を使っていると思う。1番脂の甘みを感じやすくていい。

【毛利】世界中の人が食べて美味しいと思うのでは。噛むたびにお米と合うように味が染み出てくる。脂身が固すぎずすごく美味しかった。
【小高】10点満点。身も柔らかくて食べやすい。子どもが好きになる寿司。
【高橋】酢飯と甘辛い漬けダレ、そしてちょっと炙られている調理法がいい。
【尾崎】10点満点。美味しくて1番好き。この価格なのに肉が固くない。調理の仕方がすごくいい。食べ飽きない。

【高橋】きめ細かい身質。舌触りがすごくなめらか。
【小高】10点満点。寝かした魚の美味しいところ、そのバランスがよかった。
【尾崎】10点満点。圧倒的1番。ネタを舌にのっけた時の脂が溶けていく感じが、嫌みがなくサラっとすごく美味しかった。