【ラヴィット】スシロー「寿司ネタ」ランキング/超一流寿司職人が選ぶ一番美味しい寿司ネタは?(2021/10/8)

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2021年10月8日放送の『ラヴィット!』“プロのお気に入り教えます!ラビットランキング”は一流寿司職人が選ぶスシローで一番美味しい寿司ネタ」ランキング!

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スシロー「寿司ネタ」ランキング

ラヴィットが番組独自のランキングを作成!「プロのお気に入り教えます!LOVE it(ラビット) ランキング」!
ミシュランガイド掲載の星付き店のシェフや世界大会で優勝したパティシエなど、超一流のプロが「本当にオススメ!」できる商品を毎日ランキングで発表!

今回は回転寿司チェーンの大手「スシロー」のランキング!

売り上げ10年連続業界1位!日本一の回転寿司チェーン店「スシロー」の第2弾!

▼ 前回の「スシロー」ランキングはこちら!

今年はテイクアウト専門店のオープンも話題となり、上半期の売上は過去最高を記録!月2回フェアを行っているため、毎月20種類以上の寿司ネタが入れ替わっているんだそう。

そこで今回は、期間限定メニューとグランドメニューの中から従業員オススメの18商品をピックアップ。

ピックアップした18品はこちら。
[期間限定]
・本鮪3貫盛り(大とろ・中とろ・赤身)
・天然インド鮪7貫食べ比べ
・特大ジャンボ赤エビ
・超大切り!炙りとろサーモン
・ミートボールマヨ軍艦
・さしとろ食べ比べ(山わさび・炙りポン酢ジュレ)
・天然魚3貫盛り(ひらめ・炙り太刀魚・いわし)
・絶品!はもづくし(唐揚げ・湯引き・天ぷら)
・新技鯛 鮨し人流 三種の真鯛(漬け・揚げ・押し)
・なすの揚げびたしにぎり
・サーモンタルタル
[定番]
・はまち
・たまご
・えびアボカド
・ふわとろ煮穴子一本にぎり
・たい
・特ネタ大とろ
・塩〆いわし(ネギ・生姜)

これらの商品を超一流寿司職人が試食しガチンコ採点!果たして超一流寿司職人が認めた1番美味しい寿司ネタはどれなのか?

結果はこちら!

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【10位】サーモンタルタル

サーモンタルタル[期間限定]
金額 : 165円(税込)

醤油漬けにしたサーモンにスシロー自家製のタルタルをかけた創作寿司。フライドオニオンの食感と香ばしさが職人たちの高評価に!


【9位】特大ジャンボ赤エビ

特大ジャンボ赤エビ[期間限定]
金額 : 110円(税込)

使用するのは、海外で獲れるという甘みが特徴の天然赤えび。その大きさはグランドメニューの赤海老と比べても一目瞭然!大きいのに同じ110円とお得!


【8位】ふわとろ煮穴子一本にぎり

ふわとろ煮穴子一本にぎり[グランドメニュー]
金額 : 330円(税込)

脂乗りがいい穴子だけを厳選した一品。職人たちが評価したのは「仕込み」の工程。難しい穴子の仕込みだが「骨を残さない」「火が強すぎない」ことがしっかりできていてフワフワ食感に。


【7位】特ネタ大とろ

特ネタ大とろ[グランドメニュー]
金額 : 330円(税込)

スシローでは脂のりがいい120キロ以上の大型の本鮪を厳選。甘みのある脂身が口の中でとろける極上の一品。


【6位】天然インド鮪7貫食べ比べ

天然インド鮪7貫食べ比べ[期間限定]
金額 : 1078円(税込)

旨味が強く濃い味わいの「天然インド鮪」を使い、脂乗り抜群の大トロ・中とろ(2貫)・漬け・ねぎとろ・中とろ(炙り)・赤身など6種類の味がお手頃価格でいただける。


【5位】さしとろ食べ比べ(山わさび・炙りポン酢ジュレ)

さしとろ食べ比べ(山わさび・炙りポン酢ジュレ)[期間限定]
金額 : 330円(税込)

細かいサシが入った黒毛和牛を使ったお寿司。一貫はお肉との相性バツグンの山ワサビでピリッと。もう一貫はポン酢ジュレでさっぱりと。
薄くスライスすることで上品な脂が溶け出し、肉の甘味が口いっぱいに広がる。


【4位】絶品!はもづくし(唐揚げ・湯引き・天ぷら)

絶品!はもづくし(唐揚げ・湯引き・天ぷら)[期間限定]
金額 : 528円(税込)*一部店舗では取り扱いなし

お寿司屋さんでは珍しい「はも」を使った3点セット。湯引きは梅肉を添えて脂のうまみを協調。天ぷらはひとつひとつ店内で揚げているため、サクサク食感とホクホクの甘味が味わえる。
職人たちが絶賛したのが「唐揚げ」のお寿司。

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【3位】たまご

たまご[グランドメニュー]
金額 : 110円(税込)

上質な卵に鰹と昆布がベースの出汁を合わせた、創業から変わらない伝統の味。
職人たちが驚いたのは「焼き方」の技術。オリジナルの玉子焼きマシンで職人が作るのと同様に熱々の型に少量ずつ卵を流し入れてじっくり焼いてひっくり返す作業を全部で6回も繰り返す、そうすることで分厚くふっくらな玉子焼きが完成。


【2位】新技鯛 鮨し人流 三種の真鯛(漬け・揚げ・押し)

新技鯛 鮨し人流 三種の真鯛(漬け・揚げ・押し)
金額 : 330円(税込)

富山に店を構えるミシュラン1つ星の超有名店「鮨し人」とコラボした鯛づくしの一皿。
特性のごまダレに漬け込んだ鯛に炒りごまをあしらった漬け、昆布締めにした鯛の身をほぐして押し寿司にし有明産の極上海苔で包んだ一貫。中でも職人が絶賛したのが「唐揚げ」のお寿司。「鮨し人」直伝のタレに漬け込んで揚げた唐揚げはすだちを搾ってさっぱりといただける。


【1位】本鮪3貫盛り(大とろ・中とろ・赤身)

本鮪3貫盛り(大とろ・中とろ・赤身)[期間限定]
金額 : 330円(税込)

使うのはマグロの王様「本鮪」。口の中でとろける「大とろ」、脂と赤身のバランスが絶妙な「中とろ」、マグロの旨味が凝縮された「赤身」の3貫を一度に味わえ、職人たちが「この値段で出せるのは信じられない」と大絶賛。


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▼ この秋オススメのサイドメニュー

スシローがこの秋絶対の自信をもってオススメするサイドメニューを紹介!

スシローはサイドメニューにも力を入れていて、常時約15種類ほど揃えているが、中でも今食べてもらいたい1品をピックアップ!

山椒しらすまぜそば
金額 : 363円(税込)

10月4日に発売開始した「山椒しらすまぜそば」。
麺の上にしらす・いくら・大根おろし・ネギをトッピング。味付けは生しぼり醤油やオリーブオイルなどを使用した特製ソース。
具材と麺を混ぜていただく。


▼ この秋オススメのデザート

スシローがこの秋絶対の自信をもってオススメするデザートメニューを紹介!

スシローはデザートにもこだわっていて、常時約10種類のラインナップを揃えているが、中でもこの秋オススメのデザートがこちら!

オレンジ香る焼マシュマロチョコタルト
金額 : 220円(税込)

10月4日に発売された新商品。
サクッと食感のタルトの上に刃香ばしく炙った焼きマシュマロ。タルトの中にはオレンジ香るチョコガナッシュが挟まっていて、酸味と甘みが絶妙のバランスに!


*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

その他紹介された「スシロー」のランキング

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その他紹介された「回転寿司」のランキング

ラヴィット!』では、他にも「回転寿司」のランキングを多数紹介しています。


超一流寿司職人

山根 竜介
東京・銀座「鮨 竜介」。
名店「久兵衛」で8年腕を磨き、食べログ評価4.13!
毛利 太祐
東京・渋谷「鮨 利崎」。
30歳の若さで渋谷と青山の2店舗経営。

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TBS「ラヴィット!」
月曜~金曜 8:00~9:55
出演:川島明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)、くっきー!(野性爆弾)、太田博久(ジャングルポケット)&近藤千尋、東京ホテイソン(たける・ショーゴ)、EXIT(りんたろー。・兼近大樹)、ゲスト:与田祐希(乃木坂46)

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