2022年8月27日放送の「ジョブチューン」はジャッジ企画『ミニストップ×超一流スイーツ職人』！「ミニストップ」がリベンジマッチに挑む第2弾！従業員が選んだイチ押しメニューTOP10で勝負に挑む！「ミニストップ」で本当に食べるべきメニューとは！？
ミニストップ「従業員イチ押しスイーツーTOP10」×超一流スイーツ職人
今回ジャッジ企画に挑戦したのは『ミニストップ』。2020年8月、イチ押しスイーツ10品でジャッジに挑み、満場一致合格1品を含む9品合格でジャッジ史上最高の成績を収めたミニストップ。しかし、2021年の2度目の挑戦では前回を下回る7品合格という結果に…。
そこで、ミニストップが挑む3度目のジャッジ！看板商品ハロハロの新フレーバーなど、自信の10品で前人未到の全品合格を目指す！
超一流スイーツ職人たちのジャッジは…果たして！？
一流料理人7人が試食。7人中4人以上が合格なら「値段に見合った美味しいメニュー」に認定。
さて、結果は…
ジャッジ企画に挑戦したメニュー
今回「ミニストップ」がジャッジ企画に挑戦したメニューは、従業員が絶対の自信を持つ10品。
・ハロハロ果実氷 完熟パイン
・ベルギーチョコパフェ
・純白のチーズケーキ
・プレミアム紅芋ソフト
・しっとり濃厚抹茶サンド
・フルーツタルト
・たまふわフルーツ 静岡県産メロン
・とろけるピスタチオプリン
・台湾蜜いもソフト
・とろける生カステラ
ジャッジ結果（合格・不合格）まとめ
【合格メニュー】
・とろける生カステラ
・台湾蜜いもソフト ＊満場一致
・とろけるピスタチオプリン
・プレミアム紅芋ソフト
・ベルギーチョコパフェ
・ハロハロ果実氷 完熟パイン
【不合格メニュー】
・たまふわフルーツ 静岡県産メロン
・フルーツタルト
・しっとり濃厚抹茶サンド
・純白のチーズケーキ
【10位】生カステラ
●とろける生カステラ 265円（税込）合格
カステラをイメージして開発した商品。スポンジ生地の上にカスタードホイップとホイップクリーム、さらにスポンジをのせたっぷりのカラメルをかけた見た目にも華やかなスイーツ。
最大のこだわりはカステラには欠かせないザラメ。ザラメの選定からどの層に入れたら一番バランスが良くなるかを考え抜いた商品。
【9位】台湾蜜いもソフト
新商品
●台湾蜜いもソフト 388円（税込）合格 ＊満場一致！
こだわりの蜜いもは、ねっとり食感と甘さが特徴の台湾産「台農57号」という品種を使用。収穫してから保管庫で60日間熟成させることで糖度が増し、しっとりとした食感に。
こだわりの芋を皮ごと電子レンジで温め、ほっかほかのままカップに入れ、冷たいソフトクリームバニラをのせて完成。
【安食】めちゃくちゃ美味しかった。芋の温かいほくほくした香りとソフトクリームの塩味のマッチングが完璧。温かいと冷たいは真逆なのにそれを提供できるのは個人店ができないことをやっている。
【8位】ピスタチオプリン
リベンジ（ピスタチオのリベンジ）
●とろけるピスタチオプリン 235円（税込）合格
見直したのは原料のピスタチオ。何十種類もテイスティングした中でプリンに一番合う、ピスタチオが引き立つアメリカン産に変更。
プリン生地はピスタチオの香りを生かすため卵の量を抑え、上の層にはピスタチオペーストを加えたホイップクリーム、最後にクラッシュしたローストピスタチオをトッピングし、全ての層からピスタチオを感じられるプリンに。
【土屋】素直に合格だと思った。ピスタチオの味をうまく出している。みなさんが考えている以上にピスタチオでプリンを作ることは難しい。ピスタチオのペーストは油状なので卵の力で固めるのはとても難しい。それをゼラチンを使わないで湯煎で固めたところがとても素晴らしいと思った。
【7位】たまふわメロン
●たまふわフルーツ 静岡県産メロン 165円（税込）不合格
最大のこだわりは静岡県産クラウンメロンを使ったクリーム。
静岡県産クラウンメロンの甘さと瑞々しさを最大限に活かすためにクリームにメロンピューレを入れて瑞々しさと甘さを表現。そのクリームをふわふわの蒸しパン生地にたっぷり入れたら完成。
【柴田】開発が雑。安ければケミカル（香料）使ってしまえばいいみたいな。この値段だからしょうがないでしょうみたいな。開発の仕方がそんな感じ。これからの時代、さらにケミカル（香料）を一杯一杯使っていくのかどうなのか大手コンビニは考えないといけないと思う。
【6位】フルーツタルト
ジャッジの壁（タルトの壁）
●フルーツタルト 315円（税込）不合格
こだわりのタルト生地はバターを配合することでより香ばしさとサクサク食感の出る生地に。
その生地に7種類のフルーツ（イチゴ・オレンジ・キウイ・白桃・黄桃・ピンクグレープフルーツ・マンゴー）を全て手作業でのせた贅沢な一品。
【土屋】コンビニのケーキでフルーツタルトというのは見たことがない中で、315円という価格と味が見合っていると思ったので合格にした。ただ不合格のシェフたちの意見が多々あったが、（生地が）ふにゃふにゃなことは確か。改善の余地がすごくあってすごく大変なこと。よくあるのがチョコレートを塗るとかだけでも違うと思う。本当に満場一致で美味しいものを作るとするとかなり勉強が必要。
【5位】濃厚抹茶サンド
●しっとり濃厚抹茶サンド 170円（税込）不合格
最大のこだわりは京都府産の宇治抹茶を生地とクリーム両方に使用していること。
生地には白餡ペーストを練り込み、蒸し焼きにすることでしっとりとした食感に。さらに抹茶クリームも生地と同じく白餡ペーストを入れることで濃厚な味に仕上げている。
【土屋】口溶けが悪い＝重たい。香りも良くない。抹茶の香りじゃない。抹茶以外の香りも結構する。ダメ過ぎて何がダメか言えないくらいダメ。今日の中で一番ダメ。ミニストップ史上、私の中では一番ダメ。
【鎧塚】このスイーツも一言で言うとあまり美味しくない。生地もクリームも重すぎる。抹茶は苦みが前面に出て本来の旨味が出ていない。チャレンジしようというのは決して悪くないが、今のところは実力がそれについてきていない。もう少し勉強した方が良いと思う。
【4位】プレミアム紅芋ソフト
新商品
●プレミアム紅芋ソフト 399円（税込）合格
ミニストップ創業当初から40年以上愛され続けるソフトクリームの新フレーバー。
ソフトクリームに使用する紅芋は、畑のチョコレートと言われるほど濃厚で甘みが強い石垣島産の“沖夢紫”。そこへ沖夢紫をローストして香りを引き出したペーストを搾り、キャラメリゼした沖縄県産の黒糖をトッピング。味と食感にアクセントを加えた沖縄尽くしの贅沢なソフトクリーム。
【土屋】柴田シェフが言ったのはフードペアリング。「この食材とこの食材は合う」ということを探すことも大事。
【安食】柿とにんじんも同じ味の要素。
【3位】純白のチーズケーキ
リベンジ（チーズケーキのリベンジ）
●純白のチーズケーキ 291円（税込）不合格
一番大きく変えたのは食感。前回はとろけるような食感だったが今回はギュッとした食感が一番チーズを味わいやすいと考えベイクドチーズケーキ仕立てに。
チーズらしさを出すため北海道産クリームチーズ・ゴルゴンゾーラなど3種類のチーズをブレンド。味のアクセントとして塩味の強いパルメザンチーズをトッピング。よりチーズを感じられる仕立てに。
【安食】チーズの味を出すためには、僕はいじらなければいじらない程よい。足せば足すほど薄くなる。一番チーズを感じるのはチーズをそのまま齧れば良い。それをスイーツにしていくにはシンプルに、あまり色んな材料を混ぜない。基点を変えてみるのも良い。
【2位】ベルギーチョコパフェ
ジャッジの壁（チョコレートスイーツの壁）
●ベルギーチョコパフェ 298円（税込）合格
発売から17年間不動の売上No.1であるベルギーチョコパフェ。17年間手を加えなかった看板商品を今回初めてリニューアル。
プリンやムースなど5層仕立てになったチョコ尽くしの一品で、リニューアル最大のポイントはプラリネソース。チョコだけでは飽きがくるのでプラリネソースをアクセントになるように追加。ナッツ感が出ることによってより食べ進めるようになっている。さらにトッピングのアーモンドも大幅に増量。ナッツの風味と食感が加わることで食べ飽きない仕立てに。
【安食】人気商品をリニューアルするのは勇気がいると思うが、僕は店の人気商品をしょっちゅうリニューアルしている。新ベルギーチョコパフェみたいな、どんどんどんどん新しくすることは良いことだと思う。これは足し算が成功した例。下から上まで全部チョコレートだけど、色んな食感や色んなチョコレートのコントラストが楽しめる。いいデザートだと思う。自信もっていいと思う。
【鈴木】ここまで頑張ってくれる若い開発の人というのはなかなかいない。この業界の宝だと思う。大事に育てて欲しいとみんなが思っていること。
【1位】ハロハロ完熟パイン
●ハロハロ果実氷 完熟パイン 388円（税込）合格
パインはソフトクリームとの相性が良い酸味の強い品種を使用。さらにパイナップルの厚さを約2mmにカットすることで食感と果肉感のある味わいに仕上げている。
スライスし凍らせたパインのうえから甘みを引き立てる特製パインシロップをかけ、そのうえにミニストップオリジナルのソフトクリームを盛り付けたハロハロ。
【鎧塚】僕もコンクールで連戦連敗していたが、無心でやりたいことをやったら結果が出たということがあった。もう一回元に戻って本当に美味しいものを作りたい、悔しいとか絶対リベンジということから一旦離れた方が逆に良い結果が出るのはと思った。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
［参考］「ミニストップ」その他のジャッジ結果
まとめ・感想
コンビニスイーツの王者ミニストップがまさかの大苦戦。
結果は10品中6品合格で、満場一致も1品のみ。
普段好きでよく買うだけに残念な結果でしたが、満場一致で合格した「台湾蜜いもソフト」や不合格を出したのが1人だけだった「とろけるピスタチオプリン」や「プレミアム紅芋ソフト」はまだ食べたことがないのでとっても参考になりました。
その他の『ジョブチューン』の記事はこちら↓
▼TBS「ジョブチューン」
2022年8月27日（土）19時00分～21時00分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）バナナマン（設楽統・日村勇紀）土田晃之 山本里菜(TBSアナウンサー)
ゲスト：磯村勇斗、生駒里奈、澤部 佑（ハライチ）
【鎧塚】苦味と甘みのバランスが非常に良い。そこでザラメが効いている。泣きにくいザラメを選んできた探した努力と大きさと食感、これが非常に良い。（ザラメが）アクセントになって商品をすごく面白いものにしている。