【ジョブチューン】ドミノピザ「従業員イチ押しメニューTOP10」リベンジマッチ結果まとめ

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2021年11月6日放送の「ジョブチューン」はジャッジ企画『ドミノピザ×超一流ピザ職人』!「ドミノピザ」がジャッジに挑戦!従業員が選んだイチ押しメニューTOP10で勝負に挑む!「ドミノピザ」で本当に食べるべきメニューとは!?

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ドミノピザ「従業員イチ押しメニューTOP10」×超一流ピザ職人

およそ1年前、店舗数・売上ともに日本No.1のピザチェーン「ドミノ・ピザがジャッジ企画に初参戦(≫ 前回のジャッジ結果はこちら)。

10品中なんと5品も満場一致合格を勝ち取ったものの、合格数は他の大手ピザチェーンを下回るという、日本一のピザチェーンには あるまじき結果に…。そこで、このままでは終われない!と「ドミノ・ピザ」は新感覚系ピザを含む従業員イチ押しメニュートップ10でリベンジに挑む!日本No.1ピザチェーンの意地とプライドを賭けた戦い!

果たして結果は!?超一流ピザ職人たちのジャッジは…果たして!?

【ルール】
一流料理人7人が試食。7人中4人以上が合格なら「値段に見合った美味しいメニュー」に認定。

さて、結果は…

▼ 前回の「ドミノピザ」ジャッジ結果はこちら!

【10位】エグモントチーズのミートパイ風

ニュージーランド産 エグモントチーズのミートパイ風 Mサイズ 3,000円(税込)不合格
ニュージーランドの国民食ミートパイをイメージしたピザ。
トッピングはモッツァレラチーズの上にホクホクのジャガイモ、甘くてナッツのような風味が特徴のニュージーランド産エグモントチーズをたっぷりちりばめ、その上に肉と野菜の旨みが詰まった特製ミートソースを格子状に。格子状にのせることでミートパイの味と見た目を再現している。

合格 2名(大坪・青木)
不合格 5名(井上・有光・庄司・小曾根・太田)
【庄司】単純エグモントチーズの美味しさがわからなかった。(のせる)順番も聞いたが(上にのせる)ミートソースの味が強いくて酸が結構ある。それが口に残ってしまう。その酸によってなのかエグモントチーズの美味しさが全然伝わってこない。なぜこの組み合わせにしたのか疑問だらけ。残念だった。
【小曽根】チーズの風味がミートソースに取られちゃっているのが残念な点。エグモントチーズは焼いた時に香ばしさが出る特徴があると聞いたが、現状だとミートソースの方が強い。ミートソースはミート感がちょっと少なくトマトがちょっと勝っている。その酸味がチーズの酸味と合って、どっちの酸味かわからなく、チーズの良さが全く見受けられなかった。

【9位】トロピカル

ジャッジの壁
トロピカル Mサイズ 1,900円(税込)合格
発売から29年愛されている商品。
トマトソース・チーズの上にトッピングするのは肉の旨味・塩味が感じられるハムとオーブンで焼いても甘みが残るインドネシア産のパイナップルの2種類のみ。余計な具材を使わないことでパイナップルの甘味を最大限に生かしたドミノピザ唯一のフルーツを使ったピザ。

合格 4名(大坪・井上・有光・庄司)
不合格 3名(青木・小曾根・太田)
【井上】美味しかった。甘みもちょうどいい。パイナップルのカットの仕方がちょうど良く、水分の抜け具合と水分の残り方がバランスよく美味しかった。
【大坪】パイナップルとハム、食材をシンプルにしたのも良かった。パイナップルのジューシー感もあるので美味しかった。
【太田】パイナップルは大きさ・焼き加減がちょうどいい。あえてハムの上にパイナップルを丁寧にのせているが、ハムが厚みがあったり脂を感じられたりするとパイナップルとのバランスがよりよくなり美味しくなると思った。

【8位】ウルトラチーズ革命ペパロニ4.0

リベンジ商品
ウルトラチーズ革命ペパロニ4.0 4,500円(税込)合格 *満場一致!
リベンジ商品。
使うチーズは100%モッツァレラチーズの1種類のみ。そこにペパロニをトッピングすることで味の単調さを改善。さらにペパロニの塩味を含んだ脂が出ることでチーズの脂とマッチし、より食べやすくしている。

合格 7名 *満場一致で合格!
不合格 0名
【小曽根】絶対に無くなってほくないピザ。モッツァレラチーズが前回と変わったかのような脂の浮きがない焼き方にすごくビックリ。あっさり食べられた。またペパロニの脂が微妙になじんでおり、それがアクセントになっていた。
【大坪】各段に美味しくなっていた。時間が経ってもチーズが伸びる。こういうところがすごい。僕らが使っているモッツァレラチーズは20分も経つとカチカチになる。こういうところも考えられている。

【7位】明太マヨモチ

明太マヨモチ Mサイズ 2,600円(税込)不合格
スライスしたもちと相性の良いジューシーな粗挽きソーセージ。子供でも食べられるマイルドな辛さの明太マヨソース。そこに彩りと食感を加えるコーンとアスパラガスをトッピング。オーブンでじっくりと焼き上げ最後に海苔フレークをふんだんにのせた和風ピザ。

合格 1名(太田)
不合格 6名(大坪・井上・青木・有光・庄司・小曾根)
【青木】大きく2つ。明太子を一番最初に名乗っているのに明太子の量が少ない。もう一つはもちが硬い。口の中でガツガツしちゃっている。他がせっかく柔らかいのに。
【有光】明太子がバッとくるというイメージをもっていたが海苔が強い。かけすぎなのかな?と思うくらい海苔がきて、海苔が来た後の明太子だったので、なんでこんな風にクラッシュにしたのかな?と。それならアサツキやネギでも良いと思うがそういうので雰囲気を出す方が合うと思った。

【6位】ピザライスボウル

ピザライスボウル ドミノ・デラックス 1,099円(税込)合格
ピザ生地ではなくバター風味のライスにピザの具材をのせた商品。ドミノピザ61年の歴史の中で初めての試み。
バター風味ライスはバターとチキンブイヨンの香りとコクをプラスすることでベースのトマトソースとベストマッチな味わいに。その上に100%モッツァレラチーズをのせ、ペパロニ・マッシュルーム・イタリアンソーセージなどの具材を敷き詰めオーブンでじっくり焼き上げたピザとライスを掛け合わせた新感覚の商品。

合格 5名(大坪・井上・青木・有光・庄司)
不合格 2名(小曾根・太田)
【大坪】最初に話を聞いた時は“ドリア”とかそういうイメージしかなかったが実際に食べたら味がピザだった。ペパロニの酸がいい、クセになっちゃう。また最低料金を撤廃したということで1品でもデリバリーできるようであれば本当にオフィスワーカーの需要に答えられる1品だと思った。

【5位】高麗カルビ

高麗カルビ Mサイズ 2,670円(税込)合格
発売から20年以上続くロングセラー商品。
具材はピーマンと肉質が柔らかいアメリカ産ビーフを使用。味の決め手となるカルビのタレはコチュジャン・ニンニク・醤油の辛味ベースに隠し味にリンゴと洋ナシの果汁を加えることで甘味と酸味も混ざり合う絶妙なバランスに仕上げたピザ。

合格 5名(大坪・井上・庄司・小曾根・太田)
不合格 2名(青木・有光)
【太田】カルビのピザでいつも大体ひっかかるのがちょっと甘ったるい感じ。その甘さ加減がちょうどよくて、よく一緒にタマネギとかが入ったりするがタマネギだと甘みが余計に強くなるのであえてのピーマン。苦みとかのバランスもよくカルビのピザとしてはナンバーワン。
【井上】美味しかった。味が濃くてさらにお米が食べられるくらいしっかりした味。タレ好きにはたまらないだろうと思った。

【4位】北海道3チーズ

ジャッジの壁
北海道3チーズ Mサイズ 3,000円(税込)合格
北海道産にこだわった3種類のチーズを使用。
北海道産の牛乳を使用したホワイトソースの上に、特殊な乳酸菌で熟成させたゴーダチーズとコク深い旨味と程よい酸味を伴った北海道産チェダーチーズを敷き詰め、北海道産牛乳を100%使用して作り上げたカマンベールチーズをトッピング。

ドミノピザ 北海道3チーズ
(出典:https://www.dominos.jp/)

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合格 5名(大坪・井上・青木・庄司・太田)
不合格 2名(有光・小曾根)
【井上】今まで食べたチーズ系の中で一番おいしかった。チーズ系ってくどさを感じてきて食べるスピードも落ちてくるが、これはどんどん食べ進めていける。旨味がずっと続いていてしっかり一口一口(味の)変化が感じられる。チーズのことを詳しくわかっている人でないとこういうのはできない。本当に美味しかった。
【大坪】チーズ系のピザでは断トツ美味しかった。食べてチーズの良さもわかるし、アスパラの苦みもちょうど良い。みんなに食べてもらって笑顔になって欲しい。

【3位】ジェノベーゼ

ジェノベーゼ Mサイズ 2,300円(税込)不合格
女性に人気のパスタソース“ジェノベーゼ”をドミノ風にアレンジしたピザ。
味の決め手となるソースはカリフォルニア産バジルをオイルと塩のみで味付けした芳醇な香りのソース。具材は旨みの強い100%ポークハム、さらにジャガイモは甘味・旨味を感じられる厳選されたものを使用。パルメザンチーズとバジルの香りが絶品の一品。

合格 0名
不合格 7名(全員不合格)
【小曽根】日本一の店舗数のドミノピザがこれを出してきたのがただただ残念。一口食べたときにジューシー感が全く伝わってこないのと、それに追いかけてジャガイモがつっかえてきてしまう。全体的に乾いた感が否めない感じで、バジルの香りもこちらから探しに行ってもなかなか見つけられない。ドミノピザに期待し過ぎたのかちょっと残念。
【青木】バジルの味と香りも生かせてない。通常バジルソースは松の実やオリーブオイルを入れて調整していくが、それらを入れずにバジルをペーストしただけでは(バジル)が死んでしまう。
【大坪】全体的に厚みがあり、生地の中が生っぽい。ジャガイモも厚いので非常に食べ辛かった。

【2位】ギガ・ミート

ギガ・ミート Mサイズ 2,370円(税込)
ドミノピザの中で最も肉を使ったガッツリ系ピザ。
お肉をガッツリ堪能してもらうために野菜を一切使用せず、程よく塩味の効いたペパロニを敷き詰め、そこに6種類以上のスパイスとハーブを使ったイタリアンソーセージと噛むと肉汁が溢れ出す粗挽きソーセージをトッピング。最後にのせるベーコンは香り高い国産の山桜チップでスモークしたベーコンを使用することで肉肉しいだけでなく芳醇な香りをプラス。肉好きにはたまらないボリューム満点の一枚。

ドミノピザ ギガ・ミート
(出典:https://www.dominos.jp/)

合格 6名(井上・青木・有光・庄司・小曾根・太田)
不合格 1名(大坪)
【青木】美味しかった。これだけ一度にいろいろな肉を食べられ、特にサルサッシュ(イタリアンソーセージ)にはフェンネル(独特な甘い香りのスパイス)シードが入っていると思うが、それが脂っぽいところを爽やかにする。お肉のセレクトをとても気に入った
【庄司】美味しかった。(肉を)トッピングするときはわざとバラバラにしているのがすごく伝わってきた。いろんなところを食べていろんな味がして、すごく楽しんで食べ進められた。

【1位】炭火焼ビーフ

リベンジ商品
炭火焼ビーフ Mサイズ 3,060円(税込)合格 *満場一致!
リベンジ商品。
牛肉の産地や部位を見直し製造工程で大きな脂身が入らないよう徹底。こだわり抜いた牛肉を丁寧に手作業で炭火焼。脂の濃厚な旨味がありながらもくどくない仕上がりに。
炭火焼きの風味を最大限に生かして肉の旨味が強く感じられるようトマトソースを一切使わないこだわり。炭火の香りと牛肉の旨味が口いっぱい広がる渾身のピザ。

ドミノピザ 炭火焼きビーフ
(出典:https://www.dominos.jp/)

合格 7名 *満場一致で合格!
不合格 0名
【有光】本当に美味しかった。噛みしめたときに出てくる牛肉の旨味や脂を感じながらそれを生地が吸っている。それよりも何よりも全国のドミノピザのお店でこのクオリティで出しているのが素晴らしい。
【大坪】1年前とこれだけレベルの違うものを作り上げてこられたことに感動した。お店に1年ぶりにいらっしゃる方もいるのでそういう方に感動させないといけないと改めて思い知らされた。

まとめ・感想

全員合格が2品と前回より減ったが全体としては前回の6品合格を上回る7品合格。

特に気になったのがリベンジ商品の「炭火焼ビーフ」。前回けちょんけちょんに言われたお肉を産地や部位など全て見直し満場一致合格に改善したその努力は素晴らしい!

早速ドミノピザを注文!
「炭火焼ビーフ」と、もう一つの満場一致合格の「ウルトラチーズ革命ペパロニ4.0」と、個人的には一番気になった「北海道3チーズ」を食べてみます(^^♪


追記(2021.11.07)
番組終了後、早速ホームページを見てネット注文!

「北海道3チーズ」と「炭火焼ビーフ」のハーフ&ハーフ(ウルトラクリスピークラスト)、「ウルトラチーズ革命・ペパロニ4.0」を食べてみました!

ドミノピザ 炭火焼ビーフ 北海道3チーズ ウルトラチーズ革命ペパロニ4.0

衝撃だったのは「炭火焼ビーフ」!炭火で焼いたお肉が旨すぎ!
今までいろんなピザを食べたけど、お肉系のピザでは間違いなく過去一番!満場一致で合格になるのも納得です。ハーフするんじゃなかった…

同じく満場一致合格だった「ウルトラチーズ革命・ペパロニ4.0」もめちゃ旨!
以前食べた「ウルトラチーズ1KG」とは全く別物。絶対食べた方がいいレベルの美味しさです。

あれ?ドミノピザってこんなに美味しかったっけ??

今後もピザ食べたくなったらドミノピザにしよっかな(^^♪


超一流ピザ職人

大坪 善久
東京・日本橋「イル・タンブレッロ」。
本場ナポリピッツァ職人協会から「マエストロ」の称号を授与された実力派ピッツァ職人。
井上 勇
東京・三軒茶屋「ラルテ」。
日本ナポリピッツァ職人協会・副会長を務める本格派。
青木 嘉則
東京・豊島園「ダ・アオキ・タッポスト」。
ピッツァ職人歴20年以上。世界選手権で審査員を務めるピッツァ界の重鎮。
有光 浩全
東京・恵比寿「ボッチャーノ」。
ピッツァW杯で優勝した世界チャンピオン。
小曽根 美佐夫
東京・恵比寿「恵比寿 ES Classico(エスクラッシコ)」。
ナポリピッツァの世界大会で2度優勝した実力派(2016・2019年)
庄司 淳一
神奈川・茅ケ崎「ピザヤショーチャン」。
ナポリピッツァ世界大会で優勝。

[参考]その他紹介された「ドミノピザ」のランキング

*『ラヴィット!』でも「ドミノピザ」のランキングが紹介されています。

[参考]その他の「ピザ」関連ランキング

*2020年6月27日放送の「ピザハット」のランキング&リベンジマッチの結果がこちら↓

*『ラヴィット!』でもピザのランキングが紹介されています。


その他の『ジョブチューン』の記事はこちら↓


TBS「ジョブチューン」
2021年11月6日(土) 19時00分~21時00分
出演:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)バナナマン(設楽統・日村勇紀)土田晃之 山本里菜(TBSアナウンサー)
ゲスト:矢田亜希子・澤部 佑(ハライチ)・朝日奈央

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