【ラヴィット】「パスタソース」ランキングBEST10/超一流イタリアンシェフが選ぶ1位は?(2021/3/30)

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2021年3月30日放送の『ラヴィット!』”プロのお気に入り教えます!ラヴィットランキング”は超一流イタリアンシェフが選ぶ「パスタソース」ランキング!超一流の料理人が試食して採点!ランキングはこちら!

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「パスタソース」ランキング

「プロのお気に入り教えます!LOVE it ランキング」!超一流の料理人が商品をすべて食べて採点!番組独自のランキングを作成!
ミシュランガイド掲載の星付き店のシェフや世界大会で優勝したパティシエなど、超一流のプロが「本当にオススメ!」できる商品を毎日ランキングで発表!

今回は「パスタソース」のランキング。お手軽!時短!混ぜるだけでいつでも美味しいレトルト食品「パスタソース」。コンビニやスーパーなどに出回っているパスタソースの数は今やなんと670種類以上!今日はそんなパスタソースの中から全国のコンビニやスーパーでの売上ランキングトップ20をピックアップ!これら20品すべてを日本を代表する超一流イタリアンシェフ5人ば試食し採点!注目は高級感で大人気「青の洞窟」シリーズ、発売33年の超人気ロングセラー!エスビー食品「生風味たらこ」、20種類以上のラインナップで不動の人気!キューピーの「あえるパスタソース」シリーズなど、定番から話題の新商品までさまざまな種類のパスタソースがランクイン!

果たして1位に選ばれるパスタソースは!?超一流イタリアンシェフ5人が試食し採点した結果はこちら!

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【10位】青の洞窟「ズワイ蟹のトマトクリーム」

日清フーズ 青の洞窟「ズワイ蟹のトマトクリーム」 248円(税込)

人気の「青の洞窟」ブランドからランクイン。ずわい蟹の旨みと半熟卵の甘みが重なり濃厚なコクを持つソースに!

シェフの評価

【鈴木】リストランテの味。うちのお店で出してもバレないほどクオリティーが高い。
【橋本】シーフードらしい豊かな香り。自然な味わいも出ていて美味しい。
【中東】カニの旨味と香りが美味しかった。

シェフのアレンジレシピ

全体にまんべんなく「カレー粉」をかける。
カレー粉の香りが甲殻類やトマトの味にマッチ!カレー粉の風味で飽きのこない味に。


【9位】キューピー「ミートソース フォン・ド・ヴォー仕立て」

キューピーあえるパスタソース「ミートソース フォン・ド・ヴォー仕立て」 270円(税込)

キューピー自慢のデミグラスソースに牛肉、炒めた玉ねぎ、トマトペースト。そしてフォンドヴォーを加えてじっくり煮込んだ肉のうま味が詰まった濃厚なミートソース。

シェフの評価

【山田】ドミグラスソースに肉のダシがよく出ている。
【小倉】フォンドヴォーを多用している分、牛肉の旨味が前に出ていてよい感じにバランスを取っている。


【8位】キューピー「カルボナーラ濃厚チーズ仕立て」

キューピーあえるパスタソース「カルボナーラ濃厚チーズ仕立て」 270円(税込)

濃厚なチーズと卵黄のコクが引き立つクリーミーなカルボナーラソース。キューピー独自の製法により口当たりもよくなめらかな仕上がりに。

シェフの評価

【鈴木】チーズの香りがすごく強く濃厚。
【中東】脂っぽさもなく卵のよさが引き立ってチーズの風味を感じる上品なカルボナーラ。


【7位】マ・マー「お肉ごろごろのミートソース」

日清フーズ マ・マー「お肉ごろごろのミートソース」 258円(税込)

ゴロゴロとした牛肉と豚肉をしっかり炒めて風味を出した香味野菜と一緒に長時間煮込み、深みある美味しさを実現。

シェフの評価

【山田】たっぷり肉を感じて食べていて楽しい。コスパも◎!
【橋本】ミート感があって優れている
【鈴木】イタリアらしい肉をすごく感じる。
【小倉】家でお母さんが作るような懐かしいソース。

シェフのアレンジレシピ

厚揚げの四川風ミートソース
厚揚げを茹でてミートソースをかけ、食べるラー油と刻んだ長ネギをのせる。


【6位】青の洞窟「海老と帆立のトマトクリーム」

日清フーズ 青の洞窟「海老と帆立のトマトクリーム」 248円(税込)

「青の洞窟」シリーズが再びランクイン。エビとホタテの濃厚な旨みとトマトクリームは相性抜群!

シェフの評価

【鈴木】抜群に美味しかった。新鮮なエビの香りを閉じ込められる技術があるのにビックリした。
【小倉】甲殻類の香りと貝類の旨味が◎。トマトと生クリームで優しい味に仕上げている秀逸なソース。
【橋本】「青の洞窟」シリーズはパスタ専門店に近づいていると思う。

シェフのアレンジレシピ

全体にまんべんなく「カレー粉」をかける。
カレー粉の香りが甲殻類やトマトの味にマッチ!カレー粉の風味で飽きのこない味に。


【5位】エスビー食品「からし明太子」

エスビー食品 生風味スパゲッティソース「からし明太子」 242円(税込)

明太子たっぷりの生風味ソースには旨味がギッシリ!赤唐辛子が入っていてピリッとした辛みが特徴。

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シェフの評価

【小倉】日本人の琴線に触れる、とても秀逸なソース。
【鈴木】和風パスタの代表作。この明太子の風味をよくレトルトで表現できたと思う。
【橋本】明太子風味がパスタにアクセントを与えて美味しく飽きさせない


【4位】青の洞窟「カルボナーラ」

日清フーズ 青の洞窟「カルボナーラ」 248円(税込)

「青の洞窟」シリーズから3つ目のランクイン!パルメザンとペコリーノ、2種類のチーズ入り。さらに卵黄と生クリームもふんだんに使い、クリーミーで濃厚な仕上がりに。大きめのベーコンがアクセントになった贅沢な一品。

シェフの評価

【山田】ベーコンの味がずっと立っていて思わず飛びついてしまう一品。
【中東】卵の良さが引き立ってチーズの風味を感じる。賄いで出されたら「お!やるな」となるクオリティ。
【橋本】各社工夫しているが、「青の洞窟」が”カルボナーラらしさ”をうまい具合に表現できたのではないか。


【3位】エスビー食品「たらこ」

エスビー食品 生風味スパゲッティソース「たらこ」 242円(税込)

たらこペーストがぎっしり詰まった生風味の美味しさは絶品!

シェフの評価

【鈴木】たらこの風味をここまで残すのがスゴイ。
【中東】たらこを入れても塩辛くなく美味しい。
【鈴木】スパゲッティ屋さんでこれを使っていても気付かないと思うレベル。
【山田】火を通しすぎると真っ白になるたらこが生の風味が残っていて美味しかった。

シェフのアレンジレシピ

柿の種たらこパスタ
1.柿の種をすり棒などで軽く叩く(粉々にしすぎず粗めに砕く)
2.和えたたらこパスタに柿の種を半分入れ、絡める。
3.お皿に盛り、残り半分の柿の種をふりかける。
ザクザクした食感とピリッとする感じが◎!
やわらかい柿の種とパリッとした柿の種2つの食感が味わえる。


【2位】エスビー食品「ボロネーゼ」

エスビー食品 予約でいっぱいの店の「ボロネーゼ」 275円(税込)

予約殺到の店として有名な銀座「ラ・ベットラ」落合務シェフ監修した至高の一品。じっくり焼いて煮込んだ粗びきビーフに半熟トマト・赤ワインを混ぜた自信作。

シェフの評価

【小倉】個人的にはこれが1位だった。肉の旨味と香味野菜と旨味の使い方がバランスよい。10点。
【山田】ストレートに文句なく美味しかった。10点。
【鈴木】10点をつけさせていただいた。


【1位】青の洞窟「ボロネーゼ」

日清フーズ 青の洞窟「ボロネーゼ」 円(税込)

厳選された牛肉と豚肉を赤ワインやハーブと共にじっくり煮込んだひき肉の旨味が引き立つ一品。シェフ全員が9点か満点の10点と採点!

シェフの評価

【鈴木】高級感漂う香りがした。レトルトでこれが再現できるのが素晴らしい。
【山田】豚と牛のバランスがすごく良い。
【小倉】旨味の使い方が見事。毎日でも食べられる。
【橋本】「青の洞窟」シリーズの中でも特に内容が充実しているように感じた。


超一流イタリアンシェフ

山田 宏巳
東京・赤坂「インフィニート」オーナーシェフ。
イタリア首相来日の際は専属料理人に抜擢。メッシも通うという超スゴ腕シェフ。
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



TBS「ラヴィット!」
月曜~金曜 8:00~9:55
出演:川島明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)ビビる大木、若槻千夏、宮下草薙(草薙航基・宮下兼史鷹)加藤史帆(日向坂46)

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