2022年7月30日放送の「ジョブチューン」は夏休みジャッジスペシャル！『海老名サービスエリア×超一流料理人』！超一流料理人が海老名サービスエリアの絶品ご当地グルメを出張ジャッジ！イチ押しご当地メニューで勝負に挑む！「海老名SA」で本当に食べるべきメニューとは！？
海老名SA × 超一流料理人
夏休みジャッジスペシャル！超一流料理人が高速道路サービスエリアの絶品ご当地グルメをジャッジ！
東名高速の海老名SA・足柄SA、新東名の駿河湾沼津SAの3か所を舞台に、和・洋・中の超一流料理人がサービスエリアならではの絶品グルメを出張ジャッジ！
こちらのページでは『海老名SA』のジャッジ結果をまとめました。
日本最大級の「海老名サービスエリア」。前回のジャッジで合格を獲得した『海老名メロンパン』に並ぶ名物『えびえび焼き』や、海老名市長も絶賛！海老名の新名物を目指す『海老名カレーパン』など、人気の5品で勝負を挑む！
超一流料理人たちのジャッジは…果たして！？
一流料理人7人が試食。7人中4人以上が合格なら「値段に見合った美味しいメニュー」に認定。
ジャッジ企画に挑戦したメニュー
今回「海老名SA」がジャッジ企画に挑戦したメニューはこちらの5品。
・海老名カレーパン
・えびえび焼き
・おむサンド
・炙り豚丼
・鯵の唐揚げ
ジャッジ結果（合格・不合格）まとめ
【合格メニュー】
・海老名カレーパン（箱根ベーカリー）
・えびえび焼き（海老名茶屋）満場一致
・コク旨醤油の唐揚げ おむサンド（湘南めし）
・炙り豚丼（うすいファーム）
・鯵の唐揚げ（小田原吉匠）
【不合格メニュー】
なし
箱根ベーカリー「海老名カレーパン」
上り 海老名名物
●海老名カレーパン 330円（税込）合格
販売するのは自家製の天然酵母やミネラル豊富な箱根の湧水など厳選した素材にこだわる「Hakone Bakery-Select-」。
海老名にちなんでエビフライ。サイズは13cm以上の大ぶりのものを使用。天然の湧き水で作るモチモチ食感の生地にコーンフレークをまぶし、エビフライとまた違った食感“ザクザク感”が味わえる仕立てに。中のカレーは子供でも食べられるよう甘めにブレンド。
海老名茶屋「えびえび焼き」
下り
●えびえび焼き 8個 690円（税込）合格 ＊満場一致！
たこ焼きのタコをエビに変えた海老名SAのオリジナル商品。販売するのはたこ焼きやソフトクリームなど軽食専門店「海老名茶屋」。約20年前に開発され、海老名SAの名物商品として長年人気。
こだわりは生地作りから。小麦粉をベースにカツオやサバなど5種類の魚介エキスを混ぜ込み、魚介の旨味が感じ取れる生地に仕上げている。その生地に甘みの強いバナメイエビを入れるのだが、生地の中に熱で溶けない特殊なマヨネーズを入れることでエビマヨのようなクリーミーなエビに。仕上げに紅えびを入れ、えびの風味が存分に感じられるソースをかけなくても美味しい一品に。
【竹村】めちゃくちゃ美味しかった。エビマヨだとその旨みに頼りがちだが、生地の旨みがすごく絶妙で、甘みがすごくレベル高かった。
【古藤】カツオ節は（サービスエリア）で食べると風で飛ぶ。青のりの話でそこまで気を使っているならここももう少し気を使って何かする方法もあるのかなと少し気になった。
湘南めし「おむサンド」
上り
●コク旨醤油の唐揚げ おむサンド 500円（税込）合格
特に若い男性ドライバーにガッツリ食べてもらいたい商品。販売するのは海老名SAでのみお店を構えている「湘南めし」。定番のロースやヒレ肉を使ったカツなどが人気。
使用するのは福島県産の甘みの強めのお米。そこに低温調理でじっくり火入れした鶏肉を高温の油で唐揚げに。味付けは特製のバター醤油。コクと香ばしさが相まって食欲をかき立てる味わいに。さらに味に深みを出すためにマヨネーズの中に麺つゆを使用。
【片柳】ご飯の温度帯がちょっと低い。これが致命的。冷たいご飯に（味付けの）醤油バターをのせても美味しくない。少し並んでもらってでも温かいご飯で渡してあげれる方が美味しさも全然違ってくる。
うすいファーム「炙り豚丼」
下り 地元食材
●炙り豚丼 大盛り 1380円（税込）合格
販売するのは創業50年、神奈川県の老舗養豚場も経営する「うすいファーム」。かながわ県公認の名産100選にも選ばれた脂の甘みが特徴の“あつぎ豚”を使ったソースカツ丼やハンバーグなどが楽しめるお店。
使用するのは“あつぎ豚”の中でもより濃厚な脂の甘みが味わえる豚バラ肉。タレは北海道産の香り高い味噌とリンゴジャムなどを合わせた甘めの醤油ベース。それを豚バラ肉に2時間以上漬け込むことでフルーティで旨味の強い味わいに。さらに遠赤外線グリラーという特殊な機械を使っい約300℃の高温で一気に焼き上げることで旨味成分を閉じ込め、炭火で焼いたような外はカリっと中はふっくらの香ばしい味わいに。その豚バラ肉をヘルシーな麦飯に豪快に盛り付けた一品。
【深谷】“あつぎ豚”っていい豚なんでしょうが、いい豚感が感じられなかった。ちょっと言い方が悪いどこでも食べられる味。（肉の味を）タレで殺しちゃっている。あと、この量をこの単調な味で食べることが私にはできない。例えば中にゴボウを入れたり、さっぱりするものなど味や食感に変化があればよかった。
小田原吉匠「鯵の唐揚げ」
下り
●鯵の唐揚げ 柚子胡椒味 200円（税込）合格
多いときは1日200本売れる人気商品。販売するのは鯵の唐揚げ専門店「小田原吉匠」。
使用する鯵は骨まで美味しく食べられるよう16~18cmの中サイズのものを厳選。カリっと軽い食感に仕上げるため100％北海道産の馬鈴薯でんぷんをまぶして揚げている。さらに鯵の唐揚げを一本一本直立させた状態で置くことで余分な油を全て落としてよりサクッとした食感を際立たせている。仕上げに独自開発した酸味と辛味が程よい柚子胡椒で味付けした一品。
【進藤】美味しかった。火入れのタイミングと下処理的なところ。これだけ頭がサクサクに揚がっていたので、頭だけ先に揚げたり、別に火入れしているとか。企業秘密なんでしょうが、どこを食べてもちゃんと美味しく食べれたのは素晴らしい。
その他のサービスエリアのジャッジ結果
都内随一和牛会席の名店、日本橋「おにく花柳」。
ミシュランガイドで7年連続1つ星を獲得（2016年版～）
東京・麻布「麻布和敬」
2018年 愛媛の日本料理店で唯一ミシュラン2つ星に選出。移転した東京でも2年連続ミシュラン1つ星に選出。
東京・白金台「レストラン ラリューム」。
5年連続ミシュラン一つ星を獲得した店で勤め、「レストラン ラリューム」を開業。
東京・白金台「ルカンケ」。
本場フランスで修業を積み、8年連続ミシュラン一つ星を獲得。
東京・白金台「アルゴリズム」
15年連続ミシュラン3つ星選出「カンテサンス」の副料理長を務め、「アルゴリズム」にて4年連続ミシュラン1つ星を獲得。
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▼TBS「ジョブチューン」
2022年7月30日（土） 19時00分～21時00分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）バナナマン（設楽統・日村勇紀）土田晃之 山本里菜(TBSアナウンサー)
ゲスト：秋元真夏（乃木坂46）／西 洸人（INI）／有輝（土佐兄弟）
【深谷】海老とカレーパンにシナジー（相乗効果）を感じなかった。もう一つ油っぽさが気になった。コーンフレークの表面積が大きいと油のホールドが大きく油っぽく感じてしまう。もう少しルーの塩分濃度を上げるか、スパイシーさを上げるかで、油を気にさせないよう誤魔化すとさらに良い商品になる。