【ラヴィット】「ソーセージ」ランキング/超一流料理人&ソーセージ職人が選ぶ1位は?(2021/7/14)

スポンサーリンク

2021年7月14日放送の『ラヴィット!』“プロのお気に入り教えます!ラヴィットランキング”は超一流料理人&ソーセージ職人が選ぶソーセージ」ランキング!

スポンサーリンク

「ソーセージ」ランキング

ラヴィットが番組独自のランキングを作成!「プロのお気に入り教えます!LOVE it ランキング」!
ミシュランガイド掲載の星付き店のシェフや世界大会で優勝したパティシエなど、超一流のプロが「本当にオススメ!」できる商品を毎日ランキングで発表!

今回はスーパーで買える「ソーセージ」のランキング!

朝食やお弁当に便利!さらにおつまみとしてもおなじみの食材「ソーセージ」。現在スーパーで売られている数はなんと100種類以上!そこで今回はスーパーで人気の20商品がエントリー!

ピックアップした20品はこちら。
豊潤 あらびきウインナー
シャウエッセン とろける4種チーズ
えびの高原 オールポークウインナー
シャウエッセン
香薫 あらびきポーク
燻製屋 熟成あらびきポークウインナー
グランドアルトバイエルン
グリーンマーク あらびきポークウインナー
御殿場高原あらびきポーク
超あらびきソーセージ
特撰あらびきグルメポークウインナー
ポークビッツ
パリッと朝食ウインナー
ジョンソンヴィル オリジナルスモーク
チェダーチーズ
アンティエ レモン&パセリ
ベルガヴルスト ブラックペッパー
相模ハム 本麗あらびきポークウインナー
鎌倉ハム あらびきポークウインナー
滝沢ハム マイスタービッセンあらびきウインナー

すべての商品を超一流料理人&ソーセージ職人が試食しガチンコ採点!結果はこちら!

スポンサーリンク

【10位】滝沢ハム「マイスタービッセンあらびきウインナー」

●滝沢ハム マイスタービッセンあらびきウインナー(105g×2)411円(税込)
豚肉の歯応えを感じるよう太めに仕上げたソーセージ。燻製の香ばしさとスパイスがクセになる一品。  

超一流料理人の評価

【町筋】香ばしくてジューシー。
【小島】味の面では甘さも感じず脂肪も口の中に残らず美味しかった。
【中戸川】肉はあらびきだがフワッとしている。比較的軽めの食感。肉汁が多くて味もしっかりしているので少量でも満たされるソーセージ。


【9位】相模ハム「本麗あらびきポークウインナー」

●相模ハム 本麗あらびきポークウインナー(102g)304円(税込)
豚肉の中に野菜のブイヨンを混ぜ合わせることで肉の食感と旨味のバランスが絶妙なウインナー。

超一流料理人の評価

【町筋】皮が口に残るわけでもないし、ジューシーで肉の感じもしっかりある。
【中戸川】お肉の味もちゃんとあり、野菜の味もしっかり入っている。スープっぽい感じのテイストで新しい感じの味わいだった。


【8位】えびの高原 オールポークウインナー

●丸正フーズ えびの高原 オールポークウインナー(167g)358円(税込)
豚肉100%の粗びき肉を腸詰し、桜のチップでスモークしたソーセージ。一口かじるとほのかな燻製の香りが口の中に広がり、粗びき肉のしっかりした旨味と歯応えが感じられるウインナー。

超一流料理人の評価

【町筋】9点。ゴロゴロした肉の肉肉しさが残っていて、食感に変化があって食べていて面白い。
【中戸川】優しい燻製の香りがとてもいい。肉が厚くてパキっと食感がいい。味わいのバランスは取れていて美味しく食べられた。


【7位】ジョンソンヴィル「オリジナルスモーク」

●ジョンソンヴィル オリジナルスモーク(360g)727円(税込)
76年の歴史を持つ全米No1のソーセージブランド。肉のうまみを引き出すため新鮮な生の豚ひき肉のみを使い、本格スモークハウスで丹念にスモークされたウインナー。

超一流料理人の評価

【坂本】9点。スモークが効いているので、食べた時に鼻に抜ける燻煙、スモーキーな香りが楽しめる。
【町筋】皮は厚くてかなり肉肉しく、味付けは海外らしく塩味がベース。肉の味をグッと出している。


【6位】ジョンソンヴィル「チェダーチーズ」

●ジョンソンヴィル チェダーチーズ(360g)727円(税込)
口の中でとろけるチェダーチーズと肉汁のうま味が絡み合う濃厚な味わいのソーセージ。

超一流料理人の評価

【坂本】加熱して割ると弾けるような感じ。チーズ好きにはオススメ。
【中戸川】お肉を噛んでいく中でチーズが出てくる。チーズがしっかり入っていて◎。


【5位】鎌倉ハム「あらびきポークウインナー」

●鎌倉ハム あらびきポークウインナー(180g)420円(税込)
130年を超える歴史を持つ老舗「鎌倉ハム」のソーセージ。ほどよい塩味と肉の旨味がしっかり感じられるジューシーで味わい深い一品。

超一流料理人の評価

【町筋】パキっとプリっとしていて◎。コクがあって味に深みがあって美味しく感じた。
【小島】9点。塩味と甘さとのバランスが取れている。肉の味も感じた。
【中戸川】今回食べた中で豚肉がおいしいと思ったアイテム。おいしい脂身のほんのりした甘みがのっている。

スポンサーリンク

【4位】日本ハム「アンティエ レモン&パセリ」

●日本ハム アンティエ レモン&パセリ(140g)366円(税込)
1995年に販売されたアンティエシリーズの1番人気。レモンとパセリのさわやかな風味が口いっぱいに広がるさっぱりとしたソーセージ。

超一流料理人の評価

【坂本】9点。あらびき肉であって、レモンの爽やかさがあってジューシーかつ軽く食べられる。
【小島】9点。味的にはくどくなくさっぱりしている。肉そのものを感じるような味わい。
【町筋】9点。レモンの皮の苦みがちょっと残るので、ちょっとした苦みが大人にとって抜群に美味しい。


【3位】日本ハム「シャウエッセン とろける4種チーズ」

●日本ハム シャウエッセン とろける4種チーズ(102g×2)458円(税込)
シャウエッセンの旨味とパリッと感はそのままに、チェダー・カマンベール・ゴーダ・パルメザンの4種のチーズの風味が楽しめ、お肉との相性も抜群!

超一流料理人の評価

【小島】食感&噛んだ時のチーズのマッチングがいい。
【町筋】チーズのコクのまったりとした感じが◎。あんなにたっぷりチーズが入っているのにソーセージの味は消えていない。
【中戸川】決して重すぎない。朝から食べられるようなちょうどいい味加減、良いバランスのチーズが配合されている。


【2位】日本ハム「シャウエッセン」

●日本ハム シャウエッセン(127g×2)478円(税込)
1985年からロングセラーの大人気ウインナーブランド「シャウエッセン」。旨みとコクがたっぷり詰まった粗びきポーク肉のジューシーでパリッとした食感は不動の人気。

超一流料理人の評価

【町筋】9点。ボイルで食べると皮がパンっとはっていて、肉の味もしっかりあってバランスがとれた商品。
【坂本】9点。日本のソーセージの代表格になるようなもの。
【中戸川】10点満点。皮と肉の一体感がある。独特の「パキッ」というこの食感はシャウエッセンにしかない。

▼ SNSでバズった「1番おいしいシャウエッセンの調理法」はこちら!


【1位】伊藤ハム「ベルガヴルスト ブラックペッパー」

●伊藤ハム ベルガヴルスト ブラックペッパー(120g)307円(税込)
豚肉のしっかりした粗びき感と旨味がありながら、スパイスいは粗びきブラックペッパーと粉末ペッパーを配合。層の厚いスパイスミックスが高い旨みを引き出したソーセージ。朝食だけでなく、お酒のおつまみにも◎。

超一流料理人の評価

【町筋】10点満点。食べた瞬間これだと思った。
【坂本】9点。スパイスの香り、あらびき肉の食感、歯切れの良さ、3拍子が上手にそろっている。
【中戸川】10点満点。
【小島】9点。食べやすかった。食感・肉のかたさ・あらびき感、胡椒がピリッとした感じで効いているのが特徴。

▼ アレンジレシピ「フレンチトーストソーセージ」の作り方はこちら!


スポンサーリンク

*『サタデープラスひたすら試してランキング”でも「ウインナーソーセージ」のランキングが紹介されました。

超一流料理人&ソーセージ職人

小島 豊
茨城・守谷市「ハンス・ホールベック」店主。
日本初!1985年ドイツの国際食肉コンテストで金賞受賞。
坂本 健将
埼玉・寄居町「手づくりハム工房バルツバイン」店主。
2019年ドイツ国際コンテストで9品が金賞受賞。
スポンサーリンク

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


▽その他の『ラヴィット!』ランキング


TBS「ラヴィット!」
月曜~金曜 8:00~9:55
出演:川島明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)柴田英嗣(アンタッチャブル)見取り図(盛山晋太郎・リリー)矢田亜希子、細田佳央太
ゲスト:鈴木亜美

タイトルとURLをコピーしました