2021年7月3日放送の「ジョブチューン」はジャッジ企画『フードコート3社×超一流料理人』！ステーキ専門店「ペッパーランチ」がジャッジに挑戦！従業員が選んだイチ押しメニューTOP5で勝負に挑む！「ペッパーランチ」で本当に食べるべきメニューとは！？そして、フードコートNo.1に輝くのは果たして！？
フードコート頂上決戦「ペッパーランチ VS 超一流料理人」
ショッピングセンターなどの大型商業施設に欠かせないフードコート。そんなフードコートで大人気の飲食チェーン3社が一堂に会し、ジャッジ企画に初参戦！
鉄板で焼く「ペッパーライス」がSNSで話題沸騰！ステーキ専門店『ペッパーランチ』！「ペッパーランチ」が絶対の自信を持つ従業員イチ押しメニューTOP5で勝負！壮絶な真夏のフードコート頂上決戦！超一流料理人たちのジャッジは！？そしてフードコートNo.1に輝くのは果たして！？
一流料理人7人が試食。7人中4人以上が合格なら「値段に見合った美味しいメニュー」に認定。
さて、結果は…
【5位】わくわくミドル
●わくわくミドル 1,150円（税込）合格
＊追加100円でライスがつきます。
ペッパーランチの中でも人気のステーキとハンバーグをワンプレートでどちらも食べられるとあって発売以来大人気のメニュー。
ステーキはアメリカ産のアンガス牛を使用。アメリカから船で輸入され、その時間を利用してお肉を熟成しており、旨味が一番高まった状態で店舗に届くようになっている。
ハンバーグも100％ビーフ。
（出典：https://pepperlunch.com）
【4位】イタリアントマトバジルペッパーライス
●イタリアントマトバジルペッパーライス 990円（税込）不合格
熱々の鉄板の上に厚切りベーコン・ライス・コーン・セミドライトマトをのせ、仕上げに香り高いバジルソースをかけたペッパーランチ初のイタリアンメニュー。
味の最大の決め手はセミドライトマト。ニンニクやオレガノの風味をつけたオリーブオイルに漬け込み、ご飯とベーコンを混ぜてもトマトの味を引き立てるよう仕上げている。
鉄板のうえで混ぜながら焼いて自信で完成させる、夏場に食べてもらいたい期間限定メニュー。
（出典：https://pepperlunch.com）
【江部】お値段99円で比較すると高いかな、と。トマトをセミドライトマトにしているが逆に甘くなりすぎちゃっている。僕だったら生トマトを皮剥いたやつをコンカッセ（みじん切り）にして散らかってた方が馴染みやすさはある。僕だったらコーンもバジルソースもいらない。足りないというより多すぎるのかもしれない。
【3位】肉塊ハンバーグ
●肉塊ハンバーグ 200ｇ 920円（税込）合格
＊追加100円でライスがつきます。
オーストラリアやニュージーランド産の牛ひき肉を使用し、肉感・うま味にこだわったビーフ100％の本格ハンバーグ。
食感を楽しんでもらうために細挽き肉と粗挽き肉の2種類を組み合わせ。さらに肉の旨味を感じてもらうために和牛脂を加えている。
期間限定のメニューだったがお客さんからの要望によりレギュラーメニューに。
（出典：https://pepperlunch.com）
【渡辺】肉塊ハンバーグを求めて来店するお客様は体にパワーを溜めたいのかなと、そんなメッセージが伝わってくる一品。中の牛脂の量がちょっと気になったが、上のバターのバランスとかも考えていくとさらに美味しい料理になると思う。
【2位】ワイルドジューシーステーキ
●ワイルドジューシーステーキ 200ｇ 1,140円（税込）合格 ＊満場一致！
＊追加100円でライスがつきます。
柔らかでサシの入ったアンガス牛の肩ロースを熱々の鉄板でワイルドに焼き上げた一品。
その日のうちに使用する肉は全て店舗でカット。ブロック肉からカットすることで常に新鮮で切りたてのジューシーなお肉を提供。
さらに醤油やニンニクなど独自にブレンドしたオリジナルステーキソースも味の決め手に。
（出典：https://pepperlunch.com）
【菰田】この価格でこの厚さの冷凍していないお肉、他で食べられるところがないのでは？相当な企業努力。肉に特化しているからこその品質・価格・味を維持できるのはないか。
【1位】お肉たっぷりビーフペッパーライス
●お肉たっぷりビーフペッパーライス 990円（税込）合格 ＊満場一致！
熱々の鉄板の上にアンガス牛の赤身とバラ肉の2種類、ライス・スイートコーン・ネギがのり、自分で混ぜながら焼いて完成させるペッパーランチ人気No.1の看板メニュー。
味の決め手となるブラックペッパーにこだわり、その日に使用する分を毎日挽いている。挽きたてのブラックペッパーは風味と辛さが一層強く、肉の味を引き立たせ食欲を掻き立てる。
さらに味に深みを出すのがペッパーペイスト。香ばしく焼き上げたニンニクとステーキソースを混ぜ合わせた特製ペーストは社内でも数人しかレシピを知らない創業以来工夫に工夫を重ねた秘伝の味。
お肉とごはんに旨みを加え“また食べたくなる味”と絶大な人気を誇る。
（出典：https://pepperlunch.com）
【竹村】美味しかった。鉄板焼き屋さんに行って最後に出てくるガーリックライス、あれのもう少し家庭寄りになった感じ。肉も赤身も混ぜてあって上質というわけではないがお米とのバランスがとても良い。満足できるお皿。
まとめ・感想
5品中4品合格。うち、満場一致合格が2品と好成績。
3社（ペッパーランチ・リンガーハット・丸亀製麵）のうち唯一1品だけ不合格を出してしまいましたが、それでも十分優秀な結果でした。
近くの商業施設のフードコートに出店していないので久しく食べていませんが、かなりレベルが上がっている様に感じました。どこかで見かけたら、とりあえず満場一致合格の「1位：肉たっぷりビーフペッパーライス」と「2位：ワイルドジューシーステーキ」はすぐに食べてみたいです(^^♪
大阪・西天満「中国菜 エスサワダ」総料理長。
和食やフレンチを取り入れた中華料理で新風を巻き起こし、わずか11ヶ月でミシュラン1つ星を獲得。3年連続でミシュランガイド1つ星を獲り続けている中華料理界の風雲児。
ミシュランガイド
「中国菜 エスサワダ」は『ミシュランガイド大阪2021』で1つ星を獲得しています。
東京・表参道「リストランテ コルテジーア」
ミシュランガイドで5年連続ビブグルマンを獲得（2014~2018年版）。
ミシュランガイド“3つ星”の常連「ジョエル・ロブション」の総料理長を務め、独立。2年連続ミシュラン“2つ星”を獲得。浅草・フレンチ「ナベノ-イズム」。
東京・銀座「アロマフレスカ」。
ミシュランガイドで14年連続“1つ星”を獲得。
東京・麻布「麻布和敬」
2018年 愛媛の日本料理店で唯一ミシュラン2つ星に選出。移転した東京でもミシュラン1つ星に選出。
【参考】その他のフードコート企画ジャッジ結果
その他の『ジョブチューン』の記事はこちら↓
▼TBS「ジョブチューン」
2021年2月13日（土） 19時00分～21時00分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）バナナマン（設楽統・日村勇紀）土田晃之 山本里菜(TBSアナウンサー)
ゲスト：小手伸也、堀 未央奈、ギャル曽根
【野村】一番気になったのは野菜。ニンジンは甘くて美味しいが柔らかすぎた、インゲンは筋っぽさが残って食べにくかった。卵はあるのはいいが、ハンバーグの味が薄まってしまう。あまり卵の意味が活かされていないかな、というのがマイナスポイント。